重庆晚报“全城搜寻巷子美食”活动走进渝北区“弓虽昌焖烧鸡回兴店”

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

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巷子美食走进“弓虽昌焖烧鸡回兴店”


商家简介
店名:弓虽昌焖烧鸡回兴店
类型:江湖菜

推荐理由
  上世纪80年代,热爱做菜的汤婆婆自创了焖烧鸡这一特色菜式。焖烧鸡是用纯土鸡加仔姜、小米辣等,经炒、压、焖,精心烹制而成,鸡肉细嫩软糯,鲜香入味又有嚼头,尤其是浓郁的姜香味很有特色。

  2010年,汤婆婆女婿在大竹林创建弓虽昌焖烧鸡品牌,很快拥有众多粉丝,生意相当火爆,每天均需预定才能吃到。弓虽昌回兴店于2014年10月1日开业,一开业就受到众多好吃狗的追捧。

  该店特色菜还有凉拌鱼、烫泥鳅、皮带面等。凉拌鱼精选草鱼肉切片,加入秘制红油调味,口感嫩滑鲜香,是客人的必点菜。(独火)泥鳅采用本地土泥鳅,用独大蒜、自制胡豆瓣、泡姜、泡海椒等作料慢火烧制。泥鳅香辣味醇厚,肉质软嫩,入口即化,独大蒜非常软糯,蒜香浓郁。皮带面采用纯手工制作,煮入焖烧鸡汤汁中,入口筋道,很有嚼头。

特色菜品
焖烧鸡、凉拌鱼、泥鳅、皮带面
地址和订餐电话
地址:渝北区宝圣东路299号蓝色星空狮子座(靠近乐信·爱情屿和南方玫瑰城后门;机场路回兴加油站下道直行150米即到)
电话:88791356;18523439138


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