技术持有单位：
重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所
该技术采用杀青、预煮、脱水、调味、包装和杀菌等方法研制生产即能充分保持食用菌食用功效及外形特征，又赋予产品色、香、味，且含油量低，食之无油腻感的食用菌休闲食品。使季节性强、难于保鲜、风味独到、营养全面、保健功能强的食用菌成为新一代时尚、独具特色风味、方便即食的休闲产品。
年生产能力开袋即食食用菌休闲食品1000吨；产品达到国家相关技术标准。
项目总投资1400万元，其中设备及固定资产投资500万元，流动资金900万元。
厂房面积2000平方米，休闲食品原料贮藏库房、分级、预煮、脱水、调味、包装和杀菌等成套设备。
项目达到设计生产能力后，企业可实现年均营业收入9000万元，利润2600万元，项目投资回收期为4年。
获国家发明专利1项(ZL 2010 1 0246388.5)
联系电话：010-65911152
