你知道么 重庆的“锅盔”居然长三个样子

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

说到锅盔你会想到什么样子?
    神奇的是:
    小勇敢在重庆见到的锅盔有三种样子

来说说
你最爱吃哪种?



金嘴锅盔

   三峡广场的金嘴锅盔始于1998年

每次去三峡广场必买

它是像汉堡一样

中间夹杂着类似夫妻肺片的一些东西

    这家好吃全靠里面夹的凉拌馅儿

连着面饼和馅儿一起咬下去

甜中带辣,越吃越有味儿



军屯锅盔

   大家都爱军屯锅盔

每次去星天广场那家都要排队

这种锅盔跟烧饼有点像

但它是好吃的千层饼

有牛肉和鲜肉两种口味

馅儿有一种特别的香味

它好吃的点在于:

皮是千层的,一层一层脆的掉渣

馅儿有一种非常香的香味

口感带点特别的香料辣
  因为起源于四川军屯

所以叫军屯锅盔
 做法是先在锅上油煎

然后在炉子里烤一圈

先煎后烤别有一番滋味




湖北锅盔

   其实重庆更常见的是这种锅盔

不知在重庆本地叫什么

烤饼?

但我在湖北经常看到

在那一带基本叫什么荆州锅盔、

也是根据地名取名

    做法是一块面上撒上佐料

可甜可咸可辣

形状有长有圆

然后贴在炉壁上烤    

这个好吃的点在于饼带点硬,显得非常脆

中间还是空心

甜味,糖在中间烤化了渗入带芝麻的面饼里,非常香甜

辣味是在面饼表面撒上辣的佐料,香辣可口


【往期精选】 

这家开在火锅一条街的烧烤店 只用一块烤洋芋就彻底征服了我

解放碑LV背后 竟藏着这些骨灰级苍蝇馆子




  

供稿:重庆吃啥子

采编:重庆生活


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