说到锅盔你会想到什么样子?
神奇的是:
小勇敢在重庆见到的锅盔有三种样子
来说说
你最爱吃哪种?
三峡广场的金嘴锅盔始于1998年
每次去三峡广场必买
它是像汉堡一样
中间夹杂着类似夫妻肺片的一些东西
这家好吃全靠里面夹的凉拌馅儿
连着面饼和馅儿一起咬下去
甜中带辣,越吃越有味儿
大家都爱军屯锅盔
每次去星天广场那家都要排队
这种锅盔跟烧饼有点像
但它是好吃的千层饼
有牛肉和鲜肉两种口味
馅儿有一种特别的香味
它好吃的点在于:
皮是千层的,一层一层脆的掉渣
馅儿有一种非常香的香味
口感带点特别的香料辣
因为起源于四川军屯
所以叫军屯锅盔
做法是先在锅上油煎
然后在炉子里烤一圈
先煎后烤别有一番滋味
其实重庆更常见的是这种锅盔
不知在重庆本地叫什么
烤饼?
但我在湖北经常看到
在那一带基本叫什么荆州锅盔、
也是根据地名取名
做法是一块面上撒上佐料
可甜可咸可辣
形状有长有圆
然后贴在炉壁上烤
这个好吃的点在于饼带点硬,显得非常脆
中间还是空心
甜味,糖在中间烤化了渗入带芝麻的面饼里,非常香甜
辣味是在面饼表面撒上辣的佐料,香辣可口
【往期精选】
这家开在火锅一条街的烧烤店 只用一块烤洋芋就彻底征服了我
解放碑LV背后 竟藏着这些骨灰级苍蝇馆子
供稿:重庆吃啥子
采编:重庆生活
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