火锅蘸料搭配秘方，火锅控必须人手一份

吃火锅除了够味的锅底、新鲜的食材

一份适合个人口味的蘸料也相当重要

火锅店的自助酱料台上

二三十种配料依次排开

变化出成百上千种组合

偏甜，搭配海鲜

这种调制搭配适合喜欢偏甜口味的小伙伴，海鲜汁加上白糖，鲜甜口感立现，香菜可减少腥味，所以可以在烫海鲜吃的的时候添一点。

无辣不欢

各种辣，明显就是嗜辣小伙伴的标配。都可以想象出涕泪横流的场面了~

入门级，经典版

最平常的调制方法，适合刚进入火锅届的小伙伴，咸度适宜之后，加上一丢丢米椒，一点点辣让口感上一档次。

小清新系列

这种配料不加酱油不加盐，适合口味较清淡但又喜欢辣香的小伙伴。

鲜香，搭配海鲜

这种配料既能提香又能提鲜，适合搭配各种海鲜。

重口味辣

此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜。

拌粉丝面条

看起来有点像拌面要用的材料，吃粉丝的时候搭配上这种酱料，味道杠杠的。

适合各种肉类

各种酱调配在一起偏甜辣，辣中又带着香，当然适合搭配各种肉类。

适合鱼虾

这种调料芝麻酱为主，加上腐乳和辣椒油，让甜咸辣三种口感融合，口味混搭。适配鱼虾之类的菜品。

香菜蒜泥油碟

香油+蒜泥+香菜+葱+耗油　

重庆的麻辣火锅标配！从麻辣锅里捞出来的肉，浑身浸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味，如果不忌口可以加香菜，滋味更浓厚。

蒜泥辣椒酱

辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜

这一碗的主题就是香，辣椒油和香油混在一起，又香又辣，花生碎和蒜泥也是提香的。吃一口，食物的香味灌满喉咙，冲上鼻腔。

蒜泥耗油酱

耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻

咸味辣味适中，小米辣的辣味清新不厚重，不管什么锅都能轻松搭配。

浓香芝麻酱

芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒

芝麻酱是给食物增加香味的最佳选择。加上辣椒油和腐乳汁调味，不仅咸香微辣，还增加了蘸料的厚重感。芝麻酱+芝麻粒，双重芝麻浓香。

香辣芝麻酱

芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱　

芝麻酱单独吃容易腻，加上小米辣提鲜，味道更胜一筹。