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奥园广场停车缴费新体验已经上线啦！
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有一盆酸菜鱼
太二
不过很好吃哟~
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没错，
今天跟大家介绍的正是那家
每天只卖100条鱼
只接待4人以下的顾客
不接待吃饭只顾着玩手机的
……
炒鸡任性
让人又爱又恨的
“太二”老坛子酸菜鱼
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为什么叫“太二”？
版本一
为什么叫太二？太二原是风味街边小店，老板只懂做鱼，忘记做门了，甚至连店名都没想好，大家笑他太傻太二。老板后来将店名取为“太二”
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版本二
老师傅只懂做鱼，不懂经营。他把自己的小店开在偏僻的小巷，没有门牌，甚至连店名都没有。
即便这样，老师傅做的鱼依然被大家口口相传，小店每天人流爆满。然而酸菜腌制需要长时间等待，鲜鱼每天供应的数量有限，老师傅的鱼供不应求。
有人让老师傅偷工减料，但老师傅坚持当天没有好食材就干脆关门不营业。大家背地里笑他“傻”、“犯二”。老师傅便干脆将小店命名为“太二”
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什么是2？
“二”是一种偏执
“二”是一种偏执，当大家都在追求快速捷径做食物时，太二在反其道而行，从过去的去商标化，到现在对传统手艺的坚持，太二是为了去掉不必要的包装，专心做食物，追求极致品质的“傻子”。
鱼要生猛
严格挑选1.2斤的鲈鱼，活泼生猛的小鲜肉，厚度精准至2mm，以确保肉质弹韧爽滑。
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酸菜腌足35天
为了给顾客提供最好吃的酸菜，太二餐厅的酸菜制定了一个标准，时间腌足35天，还原重庆当地地窖特征，并选天然的好泉水制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味。
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故如辣香 汤浓骨大
不用刀切，手搓辣椒，让辣椒香气得到最大限度的释放。3小时小火慢炖猪骨汤，汤汁饱满，香气四溢。
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吃，
是一件必须好好对待的事。
新概念•老坛子酸菜鱼，酸菜比鱼好吃。
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重庆板凳小面
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简约•原生
工业风设计，太二不仅仅是一个餐厅，
它鼓励回归，感受自己，回到最简单的内心。
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铺垫了这么多
关键的来了
“太二”老坛子酸菜鱼
8月份将隆重进驻奥园广场
美味即将与你相遇
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