小吃培训学校为你剖析火锅米线加盟开店如何规避投资风险

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楼主 2020-06-13 16:56:26
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在“大众创业,万众创新”的大环境下,一哄而上,也意味着一哄而散,投机与浮躁的背后是匠心的缺失,而要做好火锅米线加盟店仍然是匠心精神与不忘初心的坚守。创业导师针对如何规避火锅米线加盟的投资风险,做出了以下分析:

 

天下熙熙皆为利来,有需求必然有市场,特别是当投资者投机心态盛行的时候,在利益驱动下部分嗅觉灵敏的创业者已经围绕着火锅米线加盟开始布局。目前餐饮上市场的火锅米线加盟可以分为五种类型:

 

一是火锅米线企业与资本对赌。为了在约定期限内满足对赌条件,不得不降低加盟门槛而盲目地接受投资,对投资者把关不严及迅速扩张带来的管理失控,最终导致加盟店大面积的亏损与倒闭。

 

二是火锅米线企业战略转型,从稳步品牌自营转向品牌输出。对处于事业上升阶段的大多数火锅米线企业他们是不愿意进行品牌输出的,相反从品牌自营转向品牌输出,则更多表明该火锅米线企业可能已经遭遇发展瓶颈,企业利润或许已处于抛物线的下行阶段,因此品牌输出可能是获取品牌价值的最后挣扎。

 

三是披着火锅米线外衣的非法集资。此类型投资者只需出钱,不需要参与实际的经营,即可享受利润分红。笔者认为中国火锅米线下一个非法集资的高危领域可能是火锅米线的众筹模式。

 

四是火锅米线加盟品牌的车轮战术。根据走访全国多个地区,对几个连锁加盟商家进行的实地调研数据,发现当前较为主流的连锁加盟模式,其实存在很大的欺骗性。特别在二、三、四线城市,商业综合体整层近10个火锅米线企业,但可能只有两个老板。为什么呢?其实这是因为投资者最热衷于实地考察,而这些正是商家品牌输出的样板店。

 

刚才提到多品牌车轮战术,是指火锅米线加盟总部往往旗下创立多个品牌并设立门店,然后通过不断参加展会吸引投资者,获取高额加盟费,而当其中1个品牌倒下他们会迅速创立新的品牌进行替换。商家这种操作方式一开始需要雄厚的资金支撑运作,而为此买单的往往是火锅米线加盟商。

 

五是火锅米线加盟总部以出售设备或原材料为目的,甚至能为投资者提供免费培训等服务,多见于出品单一或规模偏小的火锅米线类型。此类型的加盟市场定位和后期运营还是要靠投资者本身,而食品安全与原材料成本也将成为商家后期发展的最大隐患。

 

火锅米线业似乎有这样的一种共识,即做的好的火锅米线企业一般都不会加盟,加盟对他们则意味着巨大的品牌形象风险;当然一味主张加盟的火锅米线总部也并非都无可取的地方,只是这要建立在考察商家良心的基础上,而这正是火锅米线加盟的最大风险。嗜利性,让火锅米线企业在扩张的道路上迷失自我、丧失匠心。


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