温岭这家你常去的火锅店中招了！
川哥火锅
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居然使用“口水油”！
简直是对我们吃货的亵渎！！
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日前，、销售有毒、有害食品案。两名被告人分别为城西川哥火锅店的老板和厨师长，他们制作了“口水油”给顾客食用。
郑某是玉环人，今年49岁。去年9月，郑某在城西街道开了一间火锅店。重庆、四川一带的火锅很有名，郑某还特意经熟人介绍，从重庆聘请了四川男子赵某为厨师长。
郑某称，他在重庆时，知道很多辣火锅底料加了一种“老油”，这样一来，味道会更好。为了吸引顾客，他让赵某制作“老油”。
所谓“老油”，就是“口水油”。
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客人吃剩下的辣火锅底料由服务员端到厨房，赵某将底料倒入两层筛网的桶内，进行第一步粗滤。
每天晚上9时下班前，赵某再将粗滤的油捞出四分之一至三分之一，进行第二步细滤。
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第二天上班后，赵某再将这些油煮沸熬制成“老油”，并将“老油”倒入辣火锅底料中给顾客食用。
郑某交待，一般中餐和晚餐客人吃剩下的辣火锅底料重新利用，客人吃宵夜时剩下的底料就直接倒掉了。客人吃的鸳鸯锅的辣火锅底料内，都加了“老油”。
这些重复使用的“口水油”，存在腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物等食品安全问题。
为什么不用新油熬制“老油”？郑某称，油越熬越香，新油熬制不出这种香味。
天了噜！
有多少人在他家吃了这种“口水油”！！
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今年1月5日，城西派出所民警联合市市场监督管理局工作人员来到火锅店检查，发现该店存在销售废弃油脂的情况。
根据2012年1月9日最高法、最高检、，“口水油”“地沟油”等一律定性为“地沟油”，重复使用这些“口水油”，属于在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品性原料的犯罪行为。
今年1月6日，赵某被警方传唤到案，郑某也主动向警方投案。
经查，2016年9月至今年1月5日，火锅店的营业额为10万元左右。
庭审时，郑、赵两人对指控事实均无异议，自愿认罪。，两人的行为均构成了生产、销售有毒、有害食品罪。郑某作为主犯，，并处罚金25万元；赵某作为从犯，，并处罚金3.5万元。
今年3月，，其中我市就有9家，包括这家川哥火锅店。
今年以来，市人民共批准逮捕在食品经营中违法加工、使用“口水油”的犯罪嫌疑人18人，建议行政执法机关移送23人。
涉及店铺9家，大部分是火锅店，有一两家是快餐店。
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消费者一般可通过看、闻、尝、听鉴别“口水油”。
一看：看透明度，纯净的植物油呈透明状，“口水油”带颜色，并有沉淀物和杂质。
二闻：在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时闻其气味，有异味和臭味的很可能是“口水油”。
三尝：用筷子取一滴油，口感带酸味或有焦苦味的油，说明已发酸腐败，可能是“口水油”。
四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，燃烧不正常且发出“噼啪”爆炸声，表明油的含水量严重超标且质量有问题。
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就餐时发现有疑似违法行为，
可拨打12315、12345、110进行举报投诉，
对符合举报奖励条件的将予以奖励，
最高可达30万元。
吃货们请转发扩散！
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文字 | 温岭日报记者 赵云 通讯员 李洁 葛象慧
图片 | 台州市场监管 网络
编辑丨陈涵婷
校对 | 季虹希
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