还在念小学的时候，一周会有那么一两天，一大早我爸或我妈提着家中的小洋锅去打上一锅豆腐汤，再买两根油条或是两块麻糕。热腾腾的豆腐汤，喝上一碗，半块咸麻糕或半根油条，就饱的不得了啦！
渐渐地，大家搬离了热闹温暖的新村，住进了一户户厚铁门组成的公寓楼，路边的早餐就再也没有当初那么纯粹便宜又好吃了。豆腐汤好难吃到滚烫新鲜的，油条好难吃到香脆爽口的，麻糕好难吃到热腾喷香的……取而代之的是粘稠剂、地沟油…
那份美味似乎代表了常州一个特别的时代，还代表了我们童年特别快乐的回忆。即使很少有特别难忘的事情，但是这些有特色的美味却组成了特别色彩斑斓的童年时代。
可是现在，我们还是可以在银丝面馆吃到最常州的风味。多少年不曾变，这是咱老常州最经典、也最想念的早饭。
老字号常州银丝面馆
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几代餐饮人的坚守与传承
这一碗最亲切的豆腐汤
厨房阿姨都从小姑娘烧到了外婆！
岁月绵长、日子平淡。
总少不了，这一碗热络满泛的本帮豆腐汤。
在每一个早晨，给人以温暖的慰藉。
在每一个时刻，体现了老师傅们独具一格的匠心。
是的，就连台湾著名诗人余光中喝了这碗豆腐汤
常州银丝面馆的豆腐汤与其说是一道美食
更像是一道难能可贵的艺术品
先来看看豆腐汤里的原料，
有嫩豆腐、鸭血、榨菜末、香菜，
还有一味常州人独创的豆斋饼
豆腐汤中的豆斋饼都是每天清晨现炸
现炸的豆斋饼喷香美味、绝不隔夜
看似不复杂，实则讲究不少。
豆腐一定要选嫩的内酯豆腐吃口才滑爽。
鸭血选料要好，事先到水里烫一下把腥气味去掉
匠心的一碗豆腐汤，现拨的活螃蟹的蟹粉，现蒸现吃
每天早晨6点钟，坐标银丝面馆清潭菜场店，热辣辣的豆腐汤准时开卖。
风雨无阻来吃早饭的，有退休了十年的朱阿姨。
一个礼拜，3、4次是豆腐汤，搭搭咸麻糕、喷香。偶尔奢侈点，叫份正巧是季节上的蟹粉小笼包。
朱阿姨总归要说，“我就欢喜吃这家的豆腐汤，最地道咧！吃完，刚好去菜场买点小菜回家烧中饭。”
不变的味道、不变的情怀。
不变的是漫长岁月里的那份坚守与陪伴。
所以店里厢一天豆腐汤要烧7大锅，卖掉7、800碗是常有的事。
常州银丝面馆的顶黄小笼包
也是必点的一道小吃
由师傅们熟练拆出的新鲜蟹粉
看着这满满一桌的螃蟹
璐璐的口水早就流了一地
要说到银丝面馆的蟹粉
那真真是太让人垂涎欲滴
拆蟹粉的阿姨们指尖生花般
将蟹黄都挑出来
从早晨6点半忙到夜里10点，近300斤蟹
不得不佩服！
现蒸现吃的顶黄小笼包让璐璐欲罢不能
小笼包的鲜肉也是量多量足
当然，这么多现剥新鲜的蟹粉
一定要配上美味的时令菜
蟹粉蹄筋、蟹粉鱼肚、蟹粉狮子头…
地址：常州银丝面馆电脑城店（九洲新世界花苑商铺15-1号）
活动：买3笼顶黄小笼包送1笼招牌小笼包！
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