游记丨成都游记（美食篇）

说实话跟朋友来成都，最主要的目标就是吃遍成都的名小吃，虽不敢说真的完成了自己的雄心壮志，但的确是收获颇丰。一下火车，从东站坐地铁二号线直奔春熙路，开始了我们的吃货之旅。

担担面、肥肠粉、降龙爪爪还有锅盔首先登场，每一样的味道都各具特点。春熙路地铁站附近，白家肥肠粉店做的干拌担担面和肥肠粉让我到现在都念念不忘。担担面的面条柔软细嫩，酱料香辣可口，因此不需要放很多油来提味，使得香味浓郁又不会让人觉得油腻。个人认为担担面的精髓就在于酱料与调味料的调制与搭配，其他店做出来的担担面虽然也很香，总觉得不如这家的担担面可口，大概就是其中的缘故吧。肥肠粉里辣椒和肥肠的搭配十分奇妙，炒制干辣椒与辣油是绝佳的调料，保留肥肠口味的同时鲜辣刺激地挑拨你的味蕾，肥肠同好或是无辣不欢人士都应该在这里一享口福。

图为担担面

图为肥肠粉

肥肠粉店的对面就是一家降龙爪爪。这是一种卤制的鸡爪。用不同的卤汤腌制的鸡爪有着浓郁的卤汁醇香，鸡爪里面的骨节也因烹饪和卤汁的浸泡而变得酥软，吃的时候可以一起嚼碎咽下去，这对于我这种吃西瓜都懒得吐籽的人来说简直是太贴心了。

图为降龙爪爪

很幸运，降龙爪爪的附近有一家锅盔店。锅盔是一种面饼切开后在里面夹上各种菜品的小吃，有点像陕西的肉夹馍，所以“馅”是最重要的。回锅肉锅盔让我在第一口的时候就爱上了它。青椒与红椒搭配泛着油光的肉片让人看上去就食欲大增，入口时青椒很好地化解了回锅肉的油腻，凸显出了锅盔独有的美味，三口两口吃完后我还觉得唇齿留香，回味无穷。

图为锅盔

离开春熙路，在一家本地人也会经常光顾的平凡店铺，我尝到了意料之外的美味，也是成都名小吃之一——蛋烘糕。这种用鸡蛋、发面、红糖煎制出的薄饼包裹各色果酱馅料，在牙齿咀嚼时爆发一万分的软嫩，柔软的发面、金黄的鸡蛋搭配每一种馅料都毫不过分，让人有把每一种口味都买来尝一尝的冲动。

图为蛋烘糕

乘车回重庆之前，百香林西点屋的风车酥又使我难以迈开步伐。它奇特的造型、烘烤至金黄的面皮吸引着我的眼球，散发出的浓郁奶香冲击着我的嗅觉，这让已经吃过午饭的我还是忍不住想买来尝尝。酥脆可口的面点不仅口感绝佳，而且在第一口时候，就让嘴里就充满奶油与果干的香甜气息。

图为风车酥

古韵悠长的成都用它独具特色的美食向我展示了锦官城的又一层魅力。美食与名胜一样，也是一个地方悠久历史的文化结晶。能在这样一个历史名城一边寻佳肴，一边访古迹，何尝不是一种幸福呢？那么明天，我们就来聊一聊成都那些值得一去的名胜与景区。

编辑 | 张云天 文字 | 付彦博

指导 | 吴昊  责任编辑 | 张璇