伦敦第一“九宫格”,就是你了!

小分队四季以来在伦敦尝遍无数东洋、欧大陆以及各种国际范儿佳肴。而再国（fan）际（bing）化（bing）的胃，对天朝美食的爱只会有增无减。伦敦市中心近日惊现一家“九宫格火锅店”，据说试营业第一天去试吃的小伙伴等了4个钟！无辣不欢的小分队即刻启程，深度扒一扒这家“小九”九宫格火锅店。

—“小九”那些不能不知道的事儿—

大名：蜀香格Shu Xiang Ge

坐标：43 New Oxford Street, London WC1A 1BH

位于Holborn和Tottenham Court Road地铁站之间

走进 蜀香格 会有置身国内精品火锅店的亲切感，装潢、摆盘和装饰用的鲜花，都让人感觉 精 致 。

采用 单 点 制 的蜀香格，仅容纳13桌席位，营业时间为中午12点至下午两点、晚上6点至11点。据说之后的营业时间会改成 全 日 制 ，再也不愁晚起宿醉的下午赶不上火锅吃啦！但在八卦照进现实之前，预定亲，准时亲，记得预定！（别在冷风中等待~~）

辣

—  深扒之“香辣九宫锅底”—

九宫格源自重庆。早年重庆的火锅店流行拼桌，为了避免自个的美食被拼桌的吃货夹走，便有了九宫的诞生，各自用各自的格，井水不犯河水。在蜀香格自然是不用拼桌这么拼，但既然是伦敦最地道的九宫格火锅，形式感也很重要好么！

就味道而言，它家的锅底倒更似成都火锅——“香”胜于“麻”。吃火锅，最忌讳的便是锅底的美味要到汤料都快烧干时，才渐渐尝出。而在入第一口蜀香格的火锅时，锅底的香醇便立马攻陷小分队的味蕾，惊艳度直逼本期美女主角！

它家烹制香辣锅底的食谱可是从国内花重金寻来的秘方~帅气的良心老板更是不惜成本，辣椒均是从国内采购而来。听着就 鲜 香 辣 有木有？

鲜

 

—  深扒之“新鲜食材现场制”—

为了保证食材的新鲜度，店家尽量选择采购当地的食材。作为拼命火锅郎的蜀香格，还要做到更好，于是便有了手打虾滑、现制猪血以及现爆的麻辣牛肉各种现场制成的食材。口感鲜、香、辣俱全，来来来，这仨菜还不一式来三份？

正

—  深扒之“四川火锅，四川吃法”—

既然是香辣火锅，从食材到佐料自然是遵循川系的吃法才最够味，蜀香格也深知这点。在它家的菜单上可以看到不少正宗四川火锅的食材，猪脑、大肠、千层肚都是川系火锅的必点菜式啊！俗话说得好，越重口才越地道。还有小酥肉！小酥肉！！简直是儿时的回忆、对家乡的念想啊（没错，小编重庆人一刚;P）~

佐料方面，蜀香格的“一大瓢蒜泥加上三勺香油”让人啧啧不绝。绝辣的川系火锅再加上内脏食材一大堆，蒜泥便起到了杀菌消毒的重要功效，勘称四川的wasabi有木有。除此之外，蜀香阁同样供其它酱料（譬如干碟儿）供吃货们选择，你zuo你点:P

此次小分队不给好评

“伦敦第一”九宫格

良心颁给蜀香格啦！

本期： 

撰稿人：不吃肉的美食观察家

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