【专家讲堂】池塘养殖水质系列（7、8、9）

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水质调节之一：水产养殖与水质属性
       基本原则：养殖的目的是创造经济效益（说白一点，养殖的目的就是赚钱），用动物最适宜的水质去养殖，效益是最高的。因此，如果确定了某种动物，就选择该动物最佳的水质条件；或，给定水质条件，那只能选择适合于该水质的动物去养殖。
       如果要在偏离动物最佳的水质条件进行养殖，必然要付出相应的代价（即提高养殖成本）。因此，在投入养殖之前，必须进行经济效益评估。
       换而言之，没有不能养殖的水体，只是有没有经济效益而已。例如，你可以在寒冷的地方养热带鱼，通过人为加热就可以解决温度问题，只是加热造成成本增加，只要还有钱赚，完全可以进行。如果由于加热成本而不能盈利，那养殖再成功也没有任何意义。
       水质调节的目的是：一、满足养殖动物最佳生存生长的需要；二、满足环境生物最佳生长的需要。
       养殖前的水质调节是对水质属性的“校准”，养殖过程中水质调节是对水质变化的“维护与修正”。
       因此，想把水质调属性校准好，必须满足两个条件：一是调节之前，知道你的池塘水的水质是什么；其次，知道你想满足的动物、植物、细菌所需要的水质条件是什么。例如，你打算养殖南美白对虾，那你必须知道你的池塘水质属性是什么，南美白对虾对水质的要求是什么。
       另外，水质调节至少包含两个层次，一个是个性调节，即针对养殖对象，如南美白对虾养殖；另一个是共性调节，即池塘水体的生产力和缓冲能力的调节。
       个性调节。例如，我想养殖南美白对虾，首先我得知道，南美白对虾生存生长的最佳水质条件是什么？如果我发现这根本找不到研究资料，那我得去了解南美白对虾祖籍（南美洲墨西哥湾）的水质指标是什么。其次，我也必须知道我的池塘现在的水质指标是什么；什么东西多了，什么东西少了。其三，如果我要购买现成的水质调节产品，我还得了解各种产品的有效成份和浓度。
       共性调节

       共性调节一般指的是生产力和缓冲能力的调节，对所有养殖对象都大同小异。目标就是提高水体的光合作用效率，稳定藻相、菌相以及其它各种水质参数。
        一般来说，世界上没有两个属性完全相同的水体，而“水质调节”并非像配制培养基培养细菌那样完全标准化。例如养殖南美白对虾，我们没有可能也完全没有必要配制出墨西哥湾的标准海水去养殖（当然，或许用墨西哥湾海水养殖效果是最好的）。
       水质调节的本质是对水体中八大离子进行调节。但是，水中的矿物是易增难减的，也就是说，少了容易通过添加来解决，多了是很难处理掉的。因此，水质调节是在现有水质的条件下，根据养殖动物、环境生物的最佳需求进行“优化”而已。

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水质调节之二
       水质调节的本质是对八大离子的浓度和比例进行调节。根据电中性原理，有：氢离子+钙+镁+钠+钾=碳酸氢根+碳酸根+硫酸根+盐酸根+羟离子，单位为当量/升。其中，
        A、［氢离子］X［羟离子］约等于10的负14次方。意味着其中一个离子的浓度上升，另一个离子的浓度必然下降。
        B、碳酸氢根和碳酸根（水体中碳酸氢根加碳酸根加溶解的二氧化碳称为总无机碳）不仅会根据pH互相转化，而且与大气二氧化碳浓度存在着平衡关系。意味着当水中的浓度不足时，大气中的二氧化碳会溶解于水中，引起总无机碳增加；当水中的浓度过饱和时，水中的无机碳会转化为二氧化碳进入大气中，引起总无机碳浓度降低。
        C、由于碳酸钙的溶解度低，钙离子浓度与碳酸根的浓度之间会相互制约。当碳酸根与钙离子的溶度积达到饱和时，钙离子浓度的增加会引起碳酸根浓度的降低，反则反之。
       水质调节和做饲料配方的道理是一样的——牵一发而动全身！调节一种离子，必然会影响到其它离子。例如，想提高pH，即降低氢离子浓度，世界上没有一种能够单独降低氢离子浓度的方法！
       例如，传统上，我们通过添加石灰（氧化钙）来提高pH，就是通过提高阳离子的浓度来“挤兑”氢离子。但是，由于钙离子浓度发生变化，除了降低氢离子浓度而提高pH外，阳离子（钙）浓度的增加，必然导致阴离子浓度相应增加，此时，羟离子浓度增加，而羟离子的增加又导致二氧化碳被吸收，总碱度增加，同时pH的变化又打破了原来的碳酸平衡体系，碳酸氢根和碳酸根按不同比例增加。
       可见，用石灰调节pH，水体中变化的不仅仅是氢离子浓度，而是发生了一些列变化——包括硬度、碱度、盐度、镁/钙比值、碳酸氢根/碳酸根比值等等。

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水质调节之三
       水质调节的本质是八大离子的组成调节。就共性而言，就是碱度、硬度和pH调节。
       请读者再回头看看（4）那张示意图，水质调节的目的就是希望将自己池塘水的属性调整到A区的范围内。

       如果你的池塘水质属性本身就落再在A区，那恭喜你，你的水质已经很好了。但可以进一步优化，让它落到那条弧线上（即碳酸钙处于饱和临界状态），那才是最佳的。
       A区的水可以用石灰调节（同时提高碱度、硬度和pH）。如果只想提高硬度而不想提高碱度和pH，可使用硫酸钙或氯化钙；如果只想提高碱度而不想提高硬度，可使用碳酸钠或碳酸氢钠。如果想同时提高碱度和硬度，又不想提高pH，可用硫酸钙或氯化钙与碳酸钠或碳酸氢钠按1:1的摩尔比例同时使用。
       D区水质的调节。这个区域的水体属于低碱度、低硬度，但往往也是低盐度偏酸的水体，常见于山区的水库水。这种水体偏“瘦”，培藻比较难，晴天早晚pH变化大，容易倒藻和滋生蓝藻。鲢鳙鱼产量很低，经常碰到低溶氧、高氨氮的问题。
       尽管D区的水体钙+镁与碳酸根+碳酸氢根比较接近（即硬度与碱度比较接近），但浓度都很低。必须同时提高碱度、硬度和pH，因此，只需要使用石灰就可以了。造成这种水质属性的一个很重要的原因，可能是这种池塘的底部土壤严重缺钙。因此，水体中的钙很容易流失，必须经常检测钙浓度并不时补充。
       由于盐度很低（可溶性固体很少），碳酸钙溶解度不大，碱度和硬度一般只能调节到70～80（毫克碳酸钙/升）左右。但要勤调。
       如果池塘里还没放苗，可以大剂量使用石灰处理。如果已经放了苗，就要非常小心。许多养殖户往往是等到池塘出了问题才想起水质调节，但是，俗话说，虚不受补！特别是当池塘氨氮浓度高的时候下石灰是非常危险的。
        由于D区水体碱度低、硬度低，几乎没什么pH缓冲能力，所以，晴天光合作用会引起水体pH剧烈波动，晴天中午或下午pH会比较高，因此，石灰应该在晴天的凌晨或阴天使用。同样，水体缓冲能力差，每次石灰的使用量也不能多。