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重庆小面近来风靡全国，甚至在北方小县城的大街小巷中都能随处见到，只是没到过重庆的人可能会认为重庆小面就是细面条加了几根菜叶子，这样想你就错了，晓狮妹带你看看重庆小面到底有多少花样！
来源：吃辣帮（ichilabang）
重庆小面其实是一个统称，以面里的浇头分类的话，可以分出很多种：杂酱面、豌豆面、豌杂面、牛肉面、肥肠面、排骨面……晓狮妹有一个朋友，过分热爱小面，几乎每天都要整一碗小面，大半个重庆城的小面几乎都被他“临幸”过，这份大爱，没毛病。好了，话不多说，马上打开我们的重庆小面指南。
一端上桌，五大块带筋的牛腱子肉香气扑鼻，纹理清晰，入口软烂耐嚼，辣味香味附着在牛筋和面条上，再配上清香回甜的包包白，口感很奈斯。
牛肉肥肠双拼面，带筋的牛肉既耙软又有韧劲；肥肠段既弹牙又扎实，鲜香麻辣的汤头让你忍不住想喝一口，就是有那么勾人……
蹄花面的卖相相当诱人，足足占了碗一半大小的色泽红亮的蹄花铺在小面上，再配上翠绿色的葱小段，香味挡都挡不住。蹄花卤得也十分入味，入口耙软Q弹，看起来有些肥，但吃起来却不会觉得腻，和极富韧劲的面条、香浓的汤汁一起下肚，滋味不可言语。
泡椒腰花面，里面的浇头是现炒的，所以一端上桌就香气扑鼻，口水都包不住了……面条上铺满了红艳艳的泡椒、长长的酸萝卜条和份量十足的腰片，泡椒酸香麻辣；腰片爽脆，面条筋道。如果你是重口味，就来吧。
生椒牛肉面，酱牛肉碎肉沫和剁椒还有香菜完美结合，爽到飞起~
姜鸭面，味道偏麻辣鲜香，汤头够浓、鲜椒够辣，姜的辛辣味很突出。鸭肉小块但不碎，比较入味；面条软硬适中，够筋道。
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面是定制的碱面，比平时吃的细面要稍微粗点，入口爽滑筋道；豌豆很耙烂，炸酱肥瘦适宜，炒制得很香，绵软入味。面与杂酱的混合，味道真的会让人意犹未尽。
口蘑面其实是一种打卤面，里面用料有香菇、肉、火腿等，汤头鲜香爽口，值得一试。
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