传说弹子石有家铁板鱿鱼，每晚都人扎堆

春光明媚，气温回暖，

邀三五好友约个傍晚，

去整顿铁板鱿鱼是个应季的好选择。

在重庆，一提到弹子石烧烤一条街

老饕几乎无人不知，无人不晓

有火爆重庆的签签牛肉，阿亮凉糕，李歪嘴鱿鱼...

每到傍晚更是食客爆棚，人气之旺，

绝对算是重庆之最。

年逾六十的老李，

早年在异乡学艺，

得其真传，回渝创业，

已在老街经营多年，口碑甚好。

他做的铁板鱿鱼有一个特色，

就是一边铁板加热一边使劲的在铁板上搓压鱿鱼

问其缘由，老李毫不隐藏的说，这样做的目的，

是为了把鱿鱼的皮去掉，吃起才更Q更鲜。

在铁板上搓压后的鱿鱼

要比没有这道工序做出来的鱿鱼要白净许多...

待鱿鱼7成熟后，配上老李秘制的酱料，

混合撒上香葱、芝麻...多次来回翻烤，齐活，转盘！

金黄的鱿鱼裹着浓浓的酱汁，

看一眼就已经让人馋到不行。

趁着热乎劲开整，小鱿鱼须韧劲很足，Q弹味鲜

吃到嘴里也完全没有腥味。

鱿鱼嘴，我真还是第一次吃，

也第一次知道，鱿鱼的嘴巴还可以单独成菜

很脆很Q，一口一个的节奏，过瘾得很！

铁板越南耗儿鱼，肉质细嫩，充满弹性，

用筷子轻轻一LU白生生、嫩条条的鱼嘎嘎就下来了...

送入口中，回味无穷。

铁板基围虾，

铁板滋滋响的温度恰到好处的

保证了基围虾肉的鲜嫩度，

不像碳烤，会把虾皮烤焦，虾肉自然 就老了。

手剥去壳，一个接一个，鲜美无比，

大人小孩们的味蕾瞬间被秒杀。毫无抵抗力！

以前老街只有铁板系列

如今老李也加入了特色烧烤

豆干条很有特色，以前吃的均是块状

或者薄豆干，均不过瘾，嚼起来干瘪瘪的

这种小放糖形状的豆干，吃起来更糯更有味。

配上一瓶比利时福佳白，更是忘却了所有烦恼！

特色烤猪腰，这种条状切法，

吃着不腻，而且更容易将腰骚清理干净

吃起来脆嫩爽口

鱼香茄子，鱼香味恰到好处，

绵软味浓，巴适得板！

火爆一时的签签牛肉

诱人的烤脑花

墨鱼仔

殿堂干净敞亮

菜品自助区

李哥，，对卫生的要求特别高。

一直觉得老街的摊位条件不是太好，

食客只能坐在街边而食，过往车辆又多，

卫生上面不好照顾。

于是下定决心在弹子石泽科中心租下一个店铺

这下好了，食客们再也不用“风餐露宿”了