没人说得清
一碗辣椒炒肉对于一个酉阳人的意义
其实
乡愁就是一点点可怜兮兮的味觉
即便拥有昂贵的房子车子首饰……
在那些熟悉的味道里
你也只会热泪盈眶
没人说得清
一碗辣椒炒肉对一个酉阳人的意义
那是一碗多么简单的菜
它的名字,就是它本身
和油烟一道炝锅而出
从它下锅的那一瞬间起
就注定要霸占你的味觉
没人说得清
一碗辣椒炒肉对一个酉阳人的意义
就像没有一个酉阳厨子敢对它掉以轻心
那必定是修炼到一定层次
才敢游刃有余地操刀
没人说得清
一碗辣椒炒肉里面
应该有怎样的作料
辣椒和肉的比例到底是多少
谁能说:
只有辣椒和肉的辣椒炒肉,它不够正宗?
谁能说:
放了些豆豉,放了些大蒜
或者放了些别的七七八八的辣椒炒肉
它就不配担起酉阳人的这一碗情结?
没人说得清
一盘辣椒和一盘肉应该遵循什么样的程序
它就会100%的变成一碗酉阳人的辣椒炒肉
没人说得清这些
而一碗好吃的辣椒炒肉
它一定是骄傲的
没人说得清
一碗辣椒炒肉对一个酉阳人的意义
特别是,对于一个流落在外的酉阳人的意义
宫保鸡丁,糖醋鲤鱼固然也有它们的好
但要分担辣椒炒肉的重任
恐怕只有酸豇豆还能搭把手
辣椒炒肉的地位
那不是一天两天混来的
三口之家的饭桌上
热闹的家族聚会里,火铺上,饭盒里,路边小馆……
捡几个辣椒切一块肉
就是那盘最不起眼却最早被夹完的菜
当一个酉阳人身处他乡
被陌生的语言和气味包裹时
总该有些什么东西自觉地站出来
承担起让她重温家乡的责任
所以
没人说得清
一碗辣椒炒肉对一个酉阳人的意义
当一个酉阳人掌握了辣椒炒肉的技能
她就拥有了去全世界而不那么想家的技能
能诞生辣椒炒肉的厨房
终于是她的厨房了
别骂小编哦,其实小编也好吃,好喜欢吃辣椒炒肉。
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