宜宾农村娃最爱吃的10碗饭,看到红苕kǒng饭口水都流出来了!

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楼主 2020-08-26 07:34:00
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不知道大家的童年记忆中

是否有关于“大锅饭”的印象

虽然那时我们生活在农村

物质条件也不怎么好

不可能像现在这样做出大鱼大肉



但是我们勤劳的妈妈

总能就地取材

神奇地变化出可口的饭菜

满足我们这些“好吃狗”的胃

虽然这些“饭菜”并不高大上

却让我们垂涎三尺

今天小编就带大家回忆

小时候曾吃过的10碗饭

玉米稀饭



就是我们平常说的包谷稀饭!把米掺进开水后,煮个一两分钟,抓几把新鲜的包谷子丢进去一起煮。几分钟后就可以煮出一锅美味的玉米稀饭了。


包谷稀饭有股清香,吃起来有些香甜。不是小编吹,配点咸菜,我能干掉几大碗!特别是在大夏天,喝几碗这种凉稀饭,就4个字:巴适得板!


红苕干饭



这种干饭要用柴火煮,把水烧开后,倒入淘洗干净的米,当米煮得半熟时捞起来沥干。然后再把沥干的饭倒入铁锅中,淘洗干净的红苕铺在饭上,盖上锅盖烘干。


几分钟后,一锅香喷喷的红苕干饭就煮出来了。吃起来又香又甜,红苕还特别有营养价值。


豇豆稀饭



做法和玉米稀饭是一样的,这种稀饭喝起来特别巴适!除了稀饭原本的粘稠外,还有蔬菜特有的清香。


豇豆既可做菜,也可做饭,这样的混搭有种别样的味道。


酱油拌饭



和蛋炒饭的做法相似,要想做出一碗美味的酱油饭来,最最最重要的是要放一种神器—猪油


没错,只有猪油才能把味道融合,倒入酱油后,饭的颜色就变了,暗黄暗黄的,吃起来特别香。小编记得我舅妈特别爱煮酱油饭,每次去她家都会缠着她给我煮酱油饭。


锅巴饭



锅巴饭一定要用大铁锅,柴火煮,慢慢把水分烘干。一锅锅巴饭的好坏与否就完全取决于火候,要用文火慢慢烘。


锅巴饭看上去黄而不焦,吃起来很脆,配上一些蔬菜、荤菜,吃起来那叫一个巴适!


南瓜干饭



做法和红苕干饭一样,味道比较甜,小编不太喜欢吃南瓜,所以不怎么喜欢吃南瓜干饭,但喜欢吃甜食的肯定特别喜欢吃这个。


四季豆干饭



把四季豆炒得半熟,放好佐料,把沥干的七分熟的干饭铺在上面,烧柴火慢慢烘干。



这才是真正的饭菜,有菜有饭,就这样吃几碗都可以。特别提醒:一定要放猪油啊!


胡豆干饭



初夏的时候,胡豆出来了,剥一碗胡豆出来,和在饭里,煮出一锅胡豆干饭,特别有初夏的味道。


青菜干饭



做青菜干饭的时候,一定要记得先把青菜过水啊!不然青菜会有一种很苦很涩的味道,这是老妈教我的。


洋芋干饭



洋芋算是最家常的食物了,每家每户都有,而一锅洋芋干饭也是很美味的。要是再加上一点腊肉,那味道基本上就可以征服全宇宙。小编可以吃三碗,你能吃几碗呢?


米汤



米汤是七分熟的饭沥干之后,锅里的汤,这时的米汤完全吸收了米的精华,既营养又好喝,特别是配上一碗干饭,那滋味简直不摆了!


猪油



猪油是做菜的神器,相比菜油,猪油更入味,很有农村的味道。做出来的饭菜也十分香。


这些饭虽然没有

丰富的调料和高超的做法

却满含着儿时的回忆

今天想起来

眼泪和口水一起流

你还吃过什么难忘的饭?

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来源触摸重庆

父亲出车祸去世,母亲离家出走,那一年宜宾的他4岁,她2岁…

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