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在重庆，
没有什么事情是一顿火锅不能解决的；
如果有，那就两顿！
众所周知，重庆是著名的火锅之都。
仅仅遍布重庆主城区各个咔咔角角的火锅就有上万家之多。
除了龙头寺有著名的“火锅一条街”之外，
杨家坪直港大道，美食众多，尤其是火锅，也算是一条小火锅街咯！
大虎、乾矿、晓宇、渝宗、矿火锅……
重庆有头有脸的火锅，在直港大道都有店。
完全是火锅林立，百家争鸣，竞争压力相当大！
不过吃姐最近在直港大道，
发现了一家画风新奇的老火锅。
从开业到现在，
每次路过，他家门口都排着好长的队。
客人主动上门拿号等位，
宁愿排1个小时的队，
都不愿意多走两步去隔壁街的火锅店吃。
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一家新店就这么大阵仗，
没得点实力，
怎么敢在火锅林立的直港大道开店?
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吃姐排了一个小时的队，去打探了一番。
这就让我们来看看它凭的是啥子！
来这家店吃火锅，首先就会被他家的环境所吸引。不是那种很奢华、浮夸的装修。红、灰色为基调的loft简约风格配合小青砖复古的装饰。显得干净、整洁。
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整个店铺不算很大，桌子摆的有点紧密。尤其是人多的时候，略微有点拥挤。但好在整个房子的空高很高，坐在里面吃火锅并不会显得很压抑。反而有一种热闹喧嚣的吃火锅氛围。
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灯光打得也恰到好处。每张桌子上都有一盏红色的吊灯，温暖的光线刚好射在锅里。甚至能把刚烫好的毛肚上的纹路，都照得脉络清晰。
这家店最让吃姐震精的
竟然是
▼
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不
卖
鸳
鸯
锅
！
我还是头一次听到说有火锅店不卖鸳鸯锅的，
死个舅子都不卖。
之前网上有个段子：
当重庆人对你失望至极的时候会说：
好嘛，就吃鸳鸯。
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看来红九格将这个梗，
发挥到了极致 。
要吃鸳鸯锅？
没得！！！
微微辣就是他们最后的妥协。
我竟然无言以对，
大写的服气！
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那这家店为啥子不卖鸳鸯锅呢？
老板说，地道的老重庆火锅本来就是没得鸳鸯锅的。
红九格要做的，就是还原老重庆火锅的味道!
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仅凭不卖鸳鸯锅这一点，
我就必须给老板点个Zan！
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红九格的底料和锅底都是地道的重庆老火锅味道。
麻辣鲜香，牛油味比较厚重。
因为不卖鸳鸯，所以红九格有四种锅底：
微微辣、微辣、中辣、特辣。
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我们点的中辣，我个人觉得还是稍微有点辣。
但他们家的辣不是那种干辣，吃了不上火。
不得不说的是他们家的菜品。
真的是良心卖家啊！
不管是品质还是价格，都是相当的划算！
不信？看看他们家的菜单。
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（▲戳图片看大图）
按照服务员的推荐，我们点了一些比较有特色的菜品。
菜一上桌，新鲜程度用肉眼就能一眼看到！
而且据服务员描述，他们店为了保证菜品质量的新鲜，当天没卖完的菜品老板都会安排服务员吃掉。
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再为老板点个Zan！
菜品推荐
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鲜毛肚
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推荐指数：★★★★
价格：19元/份
点了一份鲜毛肚，价格19元
但是根据吃姐多年烫毛肚的经验
这份19元的鲜毛肚
和其他店头28元一份的精品毛肚
是同一个档次的品质和口感的
能花19元就吃到的毛肚，我为什么要多花9元！？
红九格精品毛肚
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推荐指数：★★★★★
价格：39元/份
他们家的精品毛肚虽然39一份，
但取了毛肚的下叶，最精华的部分
吃起来口感又上了几个个档次！
而且分量也是十分汪实，
数了一下，
巴掌大的毛肚足足有10几片。
不错，很良心，这很红九格!
响声丸子
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响声丸子：好评指数★★★★★
价格：16元/份
是我吃过最好吃的火锅丸子系列！
丸子里裹满贡菜、香菜、藕丁、姜沫，
咀嚼时嚼出咯嘣咔嘣的声音，
口感因用料的叠加，
而更加富有层次感了，
必点系列！
超级好吃啊啊啊啊！
极品鹅肠
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推荐指数★★★★★
价格：35元/份
这个必须要提一下了，
此鹅肠非其他火锅店的鹅肠，
因为大多数火锅店，
会考虑到到降低成本，
而使用便宜一半的鸭肠充当鹅肠，
而红九格是用的真正的鹅肠，
不是泡过、发过的鸭肠哈，
真的是比鸭肠贵一倍的鹅肠！
不管是口感还是清脆程度，
都远超了你们以前吃的“所谓鹅肠”一大截！
嫩肉片
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推荐指数★★★★★
价格：15元/份
作为一个老重庆，火锅老油条
吃姐对火锅的烫菜是非常挑剔的
吃过那么多的嫩肉片
红九格的真的是第一口就爱上了！
从开吃煮到吃下席都不得煮老的肉片
很滑嫩，入口即化这种浮夸的词
我就不用了，但是和里脊肉的嫩滑程度
绝对有得一拼！
口感不摆了！
霸王牛肉
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霸王牛肉：好评指数★★★★★
价格：23元/份
霸王牛肉，
客人们心中的人气王，
也是让吃姐又恨又欲罢不能的一道菜，
下锅前就已经用十足的辣料腌制数个小时，
辣味渗透进了肉里，
经过翻滚的红油锅底的洗礼，
入口时是爆炸性的香辣，
好吃到就像你妈打你，不讲道理！
现切雪花肥牛
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现切雪花肥牛：好评指数★★★★★
价格：29元/份
和普通的牛肉不同，虽然同样是牛肉，
但其胆固醇含量却反而下降了，
所以，怕胖又喜欢吃肉的妹儿们，
这道肉可以莽起整起了！
好吃还不得长肉！
三秒海带苗
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推荐指数★★★★★
价格：8元/份
不是海白菜，不是海带，
具体是什么我也不清楚，
可能是他们的结合体吧......
不过这都不重要！
因为说它薄如蝉翼，
真的一点都不浮夸。
夹起海带苗、放入锅中、将海带苗夹回碗中，
3个步骤，只需要用10秒钟，
裹着麻油绿油油、水汪汪的海带苗，
入口带着咸香，丝滑得不像话！
其他地方绝对吃不到！
除此之外，还有其他很多菜品也很是值得推荐。
黄金小酥肉、耗儿鱼、大刀牛肝、土鳝鱼、纯鲜猪黄喉、秘卤肥肠……
说得我口水又要流出来了。
篇幅有限，这些恐怕只有吃货自己去吃了才能感受的了。
一整间店的服务员都是充满活力的年轻人，
手脚麻利，上菜速度快惨了！
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刚坐下可爱的小姑娘就会过来，
贴心地询问需不需要拿个围裙给你，
担心火锅油会沾到干净的衣服上，
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年轻的环境加上老火锅的味道，
很符合红九格的画风！
叔叔娘娘帅哥美女都喜欢！
连非洲来的美拍大红人重庆黑妹儿，
都来店头直播吃火锅！
了不起！
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在外面下馆子最心烦的是啥子?
是手机没电了要拿到吧台才能充电，
这个年代，要是手机离身2分钟，
能把人逼疯！
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不过现在不用担心这个问题了，
因为红九格每张桌下面，
都有双接口的USB充电连接口。
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终于可以一边刷朋友圈，
一边莽起烫火锅了！
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还有，平时在外面吃个火锅，
把店店头那个wifi连起，想看个小视频哟，
刷5分钟都看不起！
全是些假打的撇wifi！
可以说10家火锅店有9家的wifi
都！是！坏！的！
连都连不起或者连得起用不起！
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而红九格竟然是200M的电信光纤……
据说还有能够支持同时200人在线的无线AP，
(我也听不懂什么鬼，反正就是网速很牛叉的意思！)
当天吃姐吃火锅开直播2个小时，
全程畅通无阻，
网速果然经得住考验！
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红九格从早上10点半到次日凌晨5点，通宵营业。
夜猫子属性的好吃狗们，
再也不用担心宵夜要吃什么啦！
……
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所以，这家火锅店敢在火锅林立的直港大道开店，而且人气还这么火爆，还是有两刷子的！
商家信息
名称：红九格老火锅
地址：杨家坪直港大道10号附3号（公交车站向上直行100米），路盲症患者可在直接导航：红九格老火锅。
营业时间：早上10：30—凌晨5：00
人均消费：65元
订餐电话：023-62959889
说了这么多，那么问题来了！
约还是不约？！！
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