内有福利丨梁静茹爱吃土豆皮?原来好多的食物皮更有营养

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

前两天,梁静茹发了一条微博晒厨艺。但网友的注意力都集中在锅里的土豆,发现她的炖土豆竟然拿没削皮。


梁静茹!你吃土豆怎么可以不削皮?!



梁静茹表示:“皮很营养,而且放了三种颜色的potato”。



但网友仍然没有停止疑惑,梁静茹的内心大概也是崩溃的,只是想安安静静的吃土豆,为何那么难?


天后一连转发并回复网友10多条微博,任性表示,自己就是爱吃土豆皮。最后还专门发了一条微博解释结案。土豆事件就此作罢。


我们日常吃土豆一般都会削皮主要是觉得皮不好吃或者怕中毒,因为土豆皮上面有皮上有龙葵素毒素。

其实正常情况下,龙葵素的含量很低,就算不去皮,只要吃得不多,一般也不会中毒。但是,土豆如果发芽、变绿或是腐烂时,龙葵素含量就会大幅上升,这时要是不去皮,中毒的危险性就增加了。

所以一般情况下土豆吃皮也是没问题的,吃不吃皮看个人啦。



其实还有很多食物,不仅可以吃皮,而且皮更有营养哦。


葡萄


从营养学的角度讲,吃葡萄不吐葡萄皮是有科学道理的。葡萄皮中含有一种多羟ji酚类化合物——白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化的作用。葡萄皮中的另一种重要物质——单宁,具有抗过敏、延缓衰老的功效。葡萄皮中含有的花青素,也具有抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍等功能。


黄瓜


黄瓜肉质脆嫩,是难得的排毒养颜食品。黄瓜皮含有较多苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮决定的,生吃黄瓜最好不要削皮。不仅能清热排毒,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈代谢。不过,带皮吃时一定要用盐水洗净。


番茄


烹饪番茄炒蛋时,不少人都习惯去皮。事实上,番茄皮的好处多到你想不到。番茄皮中含有番茄红素,可以帮我们疏通血管。番茄红素在我们人体表皮内,还会形成一道特殊的屏障,抵抗外来辐射。最后,番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病、提高机体免疫力,番茄红素在番茄皮中含量最多。


苹果


吃苹果不削皮更好。因为苹果皮营养丰富,同时有独特的功效。首先,苹果皮中含有很多生物活性物质,例如酚类物质、黄酮类物质等,这些活性物质可以预防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病等,降低其发病率。其次,苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长,可以保护牙齿。同时,苹果皮还可以使皮肤白嫩,防止黑色素的生成,有美容功效


茄子


在所有的蔬菜中,茄子的类黄酮含量是最高的。类黄酮能增强人体细胞间的黏着力、柔化毛细血管壁、增强毛细血管的弹性,对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等均有较好的疗效。而茄子中类黄酮含量最高的地方就是茄子皮与肉质连接处。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,影响人体对铁的吸收。


虽然上面这些水果的皮都很有营养,但由于现在很多食物上农药残留成分较多,所以大家吃东西还是要注意哦!


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