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「 香 菇 冬 瓜 X 鲜 橙 冬 瓜 」
冷遇热
我住的地方位于重庆嘉陵江以北，房价将近 1 万，说高，相比北上广深及诸多二线城市，好像总显底气不足；说低，对于这座城市中绝大部分人的收入，那是扯淡。
小区旁刚好有一个购物中心，体量据说足有 18 万方，购物中心附带几栋写字楼，玻璃外墙，装修现代。每当夜色降临，外墙装饰灯就开始工作，红的、黄的、蓝的，多彩多姿，坐在客厅透过阳台就可以看到各种图案来回变化，从未缺席。
冬天本就很冷，每当看到那些变化万千的灯光组合，想想，要是靠近，会不会让人发热？
好不神奇！
食材准备
主料 冬瓜 香菇 橙子
辅料 素耗油 胡椒粉 淀粉 盐 姜 大蒜 植物油
食材处理
干香菇经清水洗净后放入温水中泡发
冬瓜削皮去内瓤洗净切细长条
姜、大蒜去皮洗净切块
制作步骤
鲜橙冬瓜制作：橙子洗净切半去皮，用挤汁器榨汁。
橙肉撕碎，和橙汁装杯备用。
取一口汤锅，加水烧开，将切好的冬瓜条放入锅中，待水再次沸腾，捞出过凉水。
冬瓜条装入容器中，倒上榨好的鲜橙汁浸过冬瓜条，放冰箱冷藏一小时以上。
香菇冬瓜制作：取一口锅，热锅后倒入适量植物油，加热至 6 成，姜片、大蒜片入锅爆香。
提前泡发好的香菇挤去多余水分，入锅翻炒出香气。
冬瓜条入锅继续翻炒片刻，调入少量素蚝油、胡椒粉及盐，炒匀。
倒入少许清水加盖焖煮片刻。
淀粉兑适量净水调成水淀粉备用。
水淀粉淋入锅中勾薄芡后即可出锅。
鲜橙冬瓜盛出
香菇冬瓜装盘
备注
冬瓜含水量较多，焖煮时无需添加过多水；
本道菜含大蒜，不宜忌五辛者食用。
近期素食
热炒○蚂蚁上树
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