零食多运营部张老师:加盟店选址不是玄学而是科学

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楼主 2021-08-16 15:37:05
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不论是休闲零食行业,还是其他零售行业,但凡是开店的人,都非常注重流量。流量关乎将来开店的盈收,而开店之前对目标店铺的前期考察就成为重中之重。那么在开一家零食加盟店之前我们如何做好开店前期的考察呢?我们也就这一问题请教了零食多休闲食品的运营主管,从业多年拥有丰富店铺选址经验的张老师。

据张老师介绍,零食多零食加盟店的选址,主要围绕3个零售业利润指标来完成开店前的考察工作。下面是张老师的介绍,略经编辑。

我们零食多运营部门的人,常年奔波在外,活动在每一个店里面,主要职责除了我们的加盟店开业前期的指导工作,重要的就是帮助我们的客户进行门店的选址。选址的重要性不用我多说,大家都是可以明白的,但是这个东西并不像人们说的那么玄,是基本可以运用科学的方法来进行的,以我们零食多休闲食品的运营体系来说,门店的选择主要参考这么几个标准。

其一,日均客流量:每天有多少目标消费者从店门口经过

日均客流量是开店前的考察工作的核心。没什么便捷的方法,就是坐在你所选址的门口进行单调乏味的数人活动,并根据市场定位估算其中的目标消费者数量,分析店铺服务半径内的居住区规划与周边的商业区规划,综合分析未来从店门口经过的目标消费者是增加还是减少。但是这里面常常会有人存在一个误区,就是人流量不等同与客流量,并不是每一个从门口路过的人都是你的潜在客户。

其二,进店率:从店门口经过的目标消费者中,会进店的目标消费者占比多少

这一条很多人都会说我店都还没开,这怎么观察。其实这一点貌似只关乎气候、品牌、产品、竞争、促销、宣传、店面形象、导购培训等等,但是我们也是有迹可循的 ,在你观察的地方在尽可能近的地方找一个类似的店铺来进行参考,也是很有价值的。我们零食多开出了很多出色的加盟店,不客气的说,这些店可以说就是加盟店选址指南,1、有红绿灯的路口,顾客容易进入;2、有车站的地方,车站下方的位置,好于车站对面的位置;3、不开在下坡的地方,行人速度会比较快;4、在住宅区开店,要避免道路狭窄;5、建筑物过于狭长,也不是开店的选择。这其中还设计到很多消费者心理学的问题,不再赘述。

其三,成交率

当有了前两点的数据,我们就可以进行一个大体上的收入预估,日均收入=日均客流量×进店率×成交率,周期收入=日均收入×周期日数。之后再减去我们的成本,得出的结果可以很直观的展示出来门店开在这里的效果。

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