The No.45
再好的龙虾、大闸蟹
也不如我妈的一顿蛋炒饭
文：一支可爱小茉莉
我本来打算写写什么高大上的人生观啊、消费观啊、未来成长方向啊、如何让你暴瘦十斤啊（不好意思这个我不知道）之类的东西，好让你们醍醐灌顶，主动转发出去给我增加点曝光量。
但我是为了那点曝光量就违背自己本性的人吗？
我 不 是。
所以，通过前两日刺激我一个朋友，代号大表哥，所得来的那一嘎达灵感，决定，给你们分享一下我的家庭饮食日常，以及，我妈。
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从小到大，从不知饭馆子是何物的我，此处要来跟大家装一个响亮的逼了。
咳咳（酝酿一下情绪）.......
╮(╯▽╰)╭
我妈在做饭上究竟是一个怎样神奇的存在？
我是个名副其实的吃货。想吃的东西吃不到嘴，我会一天不想别的，就想着如何吃到它。这件事遭到了我全家的嫌弃，咳咳，但我弟荣升为我家第一胖了之后，这个嫌弃的目标得以转移。
我：妈，饿了，想吃大盘鸡，咱们出去吃吧——
我妈看了我一眼。
一个小时之后。。。。
桌子上多了一个铁锅，和一盘刚烙好的千层饼。
铁锅里面是跟清真菜馆相比，长相、色泽、香气都不输的大盘鸡。
而且，还很体贴的放了很多手拉面片。
面片入味，有点辣，配着大盘鸡的咸，刺激你的味蕾，不住的往嘴里放。
于是我被撑得躺在椅子上动不了，感觉多动一下，都要吐出来。
对，是躺。
°(°ˊДˋ°) °
就这样，我的第一次要求出去下馆子，失败。
后来我又有一天——
跟我妈说之前在成都吃的那个麻婆豆腐，我的天，好吃的我们下着大雨都又去吃了一次。真的真的，又香又麻又辣，我的天，我要哭了。咱们这就没有那么好吃的麻婆豆腐。
我妈抬头看了我一眼，问：真那么好吃？
我：嗯嗯嗯，超级超级。哎呀，好想吃——
于是我妈淡定的起身，留下我一个深沉高大的背影。
“麻婆豆腐是吧，我给你做。”
（霸道总裁上身）
一个小时之后。。。。
桌子上莫名多了一盘豆腐，和两碗米饭。
我不能相信那是人可以做出来的东西。
比饭店里的色泽还要红亮，比我在重庆吃的那份还要勾魂。
我坐下来，拿勺子舀了一勺放在米饭上，小心翼翼的拌了一下，然后一起放入口中。
你有没有感觉幸福到想哭的时候。
我想哭。
我吃了两碗米饭，坐在凳子上，对着我妈说。
“这盘子里的汤别倒，晚上我要泡饼吃。”
我妈看了我一眼，很自然的把盘子刷掉了。
我：(╬▔︵▔)凸
应该很多人都喜欢吃虾。
香辣虾啊，糖醋大虾啊，炸虾啊。
我得说说我妈做的虾。
一开始被虾迷倒，是因为在饭店里吃了一次糖醋大虾。
我是喜欢吃甜辣的人，无辣不欢，但要是加点甜味，我可以再吃几碗饭的那种。
后来馋了那个虾，我妈便说在外面买菜，回去给我做。
当时我听到，恩，是表示怀疑的。
毕竟饭店是饭店嘛对不对，要是一般人都能做出那个味道，那人家还怎么开呢？
但我错了。
我妈是一般人吗？？？
她不是。
仔细的挑出虾线，认真的调配甜酱汁，先将虾好好的炸两遍，再快速翻炒。
每一只虾都很好的包裹住酱汁，却仍保持原本的香脆。哪怕是什么都不陪衬，只干干的吃一盘虾，也不会觉得味道太重。
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后来吃的腻了，我妈又开始做香辣虾。
原因也是因为这个不费力，做的快。
不同于糖醋大虾的那种黏腻入口的口感，香辣口味的虾，入嘴，第一感觉，就是香，就是麻，就是辣。
反反复复的刺激着你的味蕾，你须得立即撕一角饼来好好平衡一下。
然后情不自禁的，又加了一只放到嘴里来。
对了，麻辣小龙虾配黄瓜，但辣的凤尾虾，还是配藕片更好吃哦。
亲测，比黄瓜更好，值得推荐。
不得不说的，还有火锅底料：
超市里火锅底料掺杂的东西太多，不知道哪个吃了你就一下子过去。实在不放心。于是——
我妈自制了两种底料（恩，应该是两种）
一种是拿辣椒为主，大料、麻椒为辅的麻辣锅底。
一种是拿切好的半只鸭子，小火熬三四个小时的老鸭锅。（大补！！！）
然后有一次在微博上我看到有人分享的火锅小料大全，感觉比麻酱和蒜蓉料厉害好多。立即分享给她。于是下一次我们的桌子上就变成了特制的火锅小料了。（做法：大概是麻酱为底，然后放醋，放一点酱油，花生碎，虾皮和蒜过油炒的蒜泥，葱香菜，芝麻，以及自制的辣椒酱。恩，大概是这样。也可自行搜微博，有详解。）
喂你标题不是说蛋炒饭吗，蛋炒饭呢？？？你咋骗人呢？！
此处应有蛋炒饭。
我妈原本做的蛋炒饭其实味道很一般。但自从我上大学送了我一次，吃到了一个小摊上做的黯然销魂饭，突然一下茅塞顿开，研制出了现在的蛋炒饭。其实关键就在一个调料上，你们一定要试试看！
做法：
两个蛋、胡萝卜丁、青椒丁、培根丁（宽火腿也可）、青豌豆粒、隔夜米饭。
先炒出蛋，放在碗里。然后放葱，炒胡萝卜丁、培根丁，简单翻炒后再放入青椒丁、青豌豆翻炒，最后放入米饭 ，炒到米饭粒粒分开。放入盐、酱油（一点就好）、鸡精味精看个人喜好，不重要。
然后最重要的一个调料就是！！
烧烤料！
我的天，烧烤料这个东西简直是太神奇。超市里应该都有卖那种配制好的烧烤料，户外BBQ用的，是粉粒的。其实就是孜然粉和胡椒粉和辣椒粉的合体。最后调味的时候，把它放放放，（放过头你会咸死，哦。(*▔＾▔*) ）然后翻炒均匀，关火。
完成。
（当然我妈做的还有一些什么羊肉丸子汤啊、油泼面啊、煲仔饭啊、四川小面啊、水煎包啊、水煮肉片啊、香辣烤鱼啊、茄子小包啊、番茄芝士披萨啊.....还有什么紫菜包饭啊、熔岩流心蛋糕啊、绿豆酥啊、芒果蛋挞啊、戚风啊、草莓蛋糕卷、彩虹小千层什么的.....恩，你们听听就好，我就不发了。）
以上，就是我不下饭馆的理由。
此逼已装完，跪求转发歧视，也可转发给你们的妈妈求安慰发红包。
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【此处应该放彩蛋：～(￣▽￣～)(～￣▽￣)～ 】
很多吃的都没有拍皂片，敬请想象哦。
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饭做得有好有坏，但爱，我们得到的都是一样的。
（图片From my mom 手机拍摄，没能拍出食物的美貌）
“The 6th:陪伴你周一至周六的开心，周日留给你的另一半陪你”
联系主编：Wechat：Beryl_LZX
