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涪陵全城查注水牛肉！看看你买到的有没有问题？

发表于讨论求助 2023-05-10 14:56:27

戳上面的蓝字"涪陵眼"关注我们哦！

红烧牛肉、水煮牛肉、芹菜牛肉、小炒牛肉……

还有各式牛排！

肉蛋白质含量高，

而脂肪含量低，

是眼妹儿的大爱！

不过，

万一买到注水牛肉怎么办？

还好！还好！

涪陵区食安办组织了畜牧、、

食药监等部门，

在全区范围内开展查处注水牛肉专项整治工作。

执法人员正在检查牛肉市场区食安办供图

截至目前，

检查了屠宰厂（场）点

及生产经营单位512户次，

对6家牛肉经营点进行了快检。

暂未发现销售注水牛肉、

来历不明和病死肉牛等违法犯罪行为。

在以后的工作中，

各部门、镇街也将主动加强联系和沟通，

实行联合执法检查，

加强对牛肉市场排查整治。

不过呢，

为了以防万一，

眼妹儿请到了

区食药监分局综合科科长袁斌

给大家支几招，

让大家能识别注水牛肉。

一看

　　注水牛肉挂着会逐渐向外渗水，商贩会时常用抹布擦拭牛肉。注水牛肉多呈鲜红色，且发白、发亮，表面光滑无褶；正常牛肉呈暗红色，表面有皱纹。

二摸

　　注水牛肉摸起来弹性较差，肉松软没有黏性，挤压有水流出；正常牛肉有一定弹性，并发黏。

三测

　　将卫生纸贴在注水牛肉切口，纸巾会很快湿透；合格牛肉只会在纸巾上留下少许油渍。

　　还有，如果你在选购过程中，发现有非法屠宰肉牛的行为，可拨打85688580向区畜牧兽医局举报；发现有销售问题牛肉的行为，可拨打12331向区食药监分局举报。

文字｜罗菲菲

编辑｜汪媛颖

责编｜文　雯

终审｜孔祥忠

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