西安旗舰撸串店,串串界的“海底捞”

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楼主 2022-07-31 16:12:10
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这是一种神奇的串串,完全颠覆了我们西安人对串串的印象,而重新树立了一个竹签侠的新形象,让人难以忘怀。




从锅底来讲,他像火锅,但又不是火锅的涮菜方式。

从吃法上讲,他像麻辣烫,但又不是麻辣烫的卤水锅底。

从菜品上讲,他像串串,但又不单是街边撸串的签子串串。


所以综上所述,这里是一个高档次的麻辣烫火锅串串旗舰店,串串界的“海底捞”。





说其相似海底捞,不是因为服务,而是因为从各个角度和氛围营造下,这个串串店给人的感觉是,很高级。





各种店都卖麻辣牛肉,3毛一串的那种咱们尚且不提(量太小,肉质也一般,性价比很低)。这里除了传统印象里的麻辣牛肉之外,还有几个很特别的牛肉口味。


这是我为你支起的肉网~



香菜牛肉,给腌制过的牛肉中间卷上香菜,有牛肉的鲜嫩香辣,又有香菜的多汁清爽。

香葱牛肉,顾名思义,葱的辛辣和牛肉的搭配。

最让人喜欢的其实这个奇怪的牛肉串,薄荷牛肉,把薄荷叶卷在牛肉的中间,在牛油锅里那么精彩的涮上个20秒。牛肉的鲜香中夹杂着极其有侵略性的薄荷的清凉味道,这牛肉串吃出了全新的精彩,喜欢薄荷味道的人一定一定不能错过的一次另类尝试。




盘子装的菜品分8元、18元、28元几个档次。



一份28元的蟹肉,确实比往常串串上串着的蟹肉棒要好的太多,普通蟹肉棒外表层有个膜,煮到锅里很久后还能保持最初的形状,这个甜蟹肉棒,刚进锅里后就自主的成纹路散开,形散神却不散,筷子夹起来以后也没有要破散或者断裂的趋势,性价比很高!



串串界的海底捞也不能不考虑锅底的调味,相比较街边串串,或者麻辣烫,这锅底实在旗舰了很多,纯正的牛油锅底浓厚鲜艳,虽然没有西安那些口碑最好的重庆火锅的锅底那么让人欲罢不能,但是搭配串串这种形式和只要38块钱的价格,也绝对属于优质的良心搭配了,各种食材在红锅里升温、破壁、吸收、沸腾,让每个不同的食材产生着不同的味道反应,升华这种极为接地气的美食形式。




一整瓶(小瓶)香油配合着蒜泥调料碗,也是第一次见到,穿食材的签子,都要比普通的串串要粗长很多,将这种旗舰的仪式感,贯穿在了吃饭的每一个角落,楼上还有大小包间。





介于串串、火锅、麻辣烫之间的一个店,才开门不久,但是人很多,串串的量很大,性价比极高,一串8毛钱。过了串瘾的同时,还保留住了你那双十一即将干瘪的荷包。




店名 / 凹串串老火锅

地址 / 五味什字和南广济街交叉口向西50米路南

人均 / 50+

电话 / 029-68952290

营业时间 / 11:00-03:00

下午经常排队,中午人少哟,但是晚上9点以后有6.8折哟~



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