之前触摸妹就说过了,
我是一个喜欢做菜的人,
称得上新时代的“靓丽小厨娘”一名,
逛菜市场自然也是生活常态。
压抑紧张一天,
到菜市场看看热闹的人群,
和浓烈的“人间烟火”气息,
扑面而来的全是生活的充实,
我也不再没精打采,
由衷感恩生命。
开始琢磨着要购买哪些蔬菜回去做一顿好的。
买茄子,
做个肉末茄子?
再买土豆和青椒,
做个青椒土豆丝?
冰箱里还有点五花肉,
要不买点芹菜和豆干,
炒个回锅肉?
菜市场逛多了,
就会发现有些蔬菜长得特别像,
味道也差不多,
却有不同的名字,
跟双胞胎似的。
触摸妹今天就先把我印象中的
蔬菜界的“双胞胎”列举出来,
如果不齐,
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从外形上看,莴笋叶子宽大,茎比较粗大,像笋一样。油麦菜叶子细长平展,茎细而短,就像“缩小版”的莴笋。
从“血缘”上看,莴笋和油麦菜都属于莴苣属,不过莴笋属于茎用莴苣,而油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。
另外油麦菜色泽淡绿、长势强健。抗病性、适应性强、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。
西兰花和花菜都是十字花科甘蓝类蔬菜,西兰花原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,光绪年间传入中国。
现在市面上还有一种跟白色花菜很像的花菜,只是形状更蓬松一些,菜农说那个叫“有机花菜”。你们都吃过吗?感觉它的口感比普通的花菜好。许多饭店里的菜单上也都有“干锅有机花菜”这个名字。
其实花菜的“近亲”还有很多,形状颜色各异。
个人感觉西芹除了个头比较大之外,不管在口感还是味道上都跟我们中国的芹菜没得比。真心不好吃......你们是什么看法?
大白菜、娃娃菜同属十字花科,大白菜纤维素含量高,更重要的是水分含量高达90%以上,最适合冬天食用。
娃娃菜赢在口感甘甜鲜嫩,营养并没有比大白菜突出,价格却贵很多。
尖椒属辣椒的一个大类。在我国,在许多地区都是非常重要的调味品,甚至没有它就无法下饭,可见人们对它的钟爱。由于南方多雨,空气潮湿,辣椒有祛湿功能,所以南方人均喜辣椒。
灯笼椒是辣椒的一个变种。因有多种颜色,故名又叫“彩椒”,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料。
你们还发现了蔬菜界还有哪些“双胞胎”呢?
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