说起“牛板筋”，我的第一反应：“五毛钱一袋的那种吗？”小时候，类似的辣条可没少吃，后来超市里有了肉质的袋装牛板筋，那带劲儿的口感，勾起了我对牛板筋的兴趣。但是小编今天要说的可不是5毛钱的牛板筋哦，这牛板筋味道超赞的，不信你试试看哦！
新疆有羊肉串，东北有牛板筋！而这朝族口味的牛板筋，则更是“俘获”了大批吃货的心。一般来说，板筋分为两种，一种是条状的，用辣酱腌制，吃起来很过瘾。而还有一种呢，是片状的，越嚼越香。今天小编要给您介绍的，就是可以自己动手制作的，自制板筋。
牛板筋，即牛背上的筋，是牛力量的源泉。不过热量并不是太高，如果你没有在烤时候刷太多油的话，因为生板筋的热量是167千卡/100克。
但如果是一种香辣零食，为了让牛板筋更加味美，就会采用高温高压油炸的方式处理，这样它的营养价值损失了，而且热量大大增加。
所以最好的方法应该是煮熟了凉拌吃。
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板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。
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