什么是一碗好面
那便是面条千千万万,做法千奇百怪
依然能脱颖而出的好味道
对于嗜面爱好者来说
吃面的要求其实不多
就三点
汤要好喝,面要有嚼劲,量还要多
十月正是秋冬的交替时节,一到傍晚就能感受到天气的寒凉,这时候如果去吃上一家好吃的面来驱寒一定是件幸福的事儿了。
这家迷上你私房面店位于马路边,一栋办公楼下的店铺,四周都是办公区域,一到饭点,人必不会少,生意火爆,来吃的大多也都是周边工作的人。
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店内的环境跟印象中的面店完全不一样。不比装修的很有逼格有韵味的店面,也不是那种街边的特色拉面小店。
敞开式的就餐环境,空间很大,摆放的整整齐齐却又密麻的桌椅,店家恨不得要放更多的座位,但却并不显得拥挤。灯光很明亮,整个都散发着明黄色的调调,虽然不是那种很享受的舒适的就餐环境,却也能让人感受到温暖。
店家的初衷也许就是为了打造一个有别于传统的面店。
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就这么刚巧赶上了饭点寻味而来,店内都是人,其实说实话,一开始对于这样一家开在办公区域人又很多的店,印象总是一般的。能有多好吃呢,心想着顶多算能吃吧!
抱着这样的心态点了一份招牌牛肉面,算是店内的高价位了,却依然还是平民价。找了一个空位坐着等餐,周围吃面条的声音此起彼伏,厨房的小窗能看到厨师忙碌的身影,这样的氛围也让面店平添了热闹的氛围。
一碗面到底好不好,端上来就知道了。招牌牛肉面上桌,先喝一口汤,再吃一口面,原先的负面评价就一下子被否决掉了。汤汁很浓郁,面条是那种柔韧有嚼劲的口感,分量也很多,这完全符合了一碗好面的所有要求,我想吃过的人都不会拒绝再吃一次。
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这样一家店,颜值不错,生意火爆,为什么还需要众筹呢?
用老板孙群的话来说,这要追溯到第一家店的开业说起了。
那时候,一群有想法的人凑到了一起,他们的目标是打造一个独具杭城的创意风尚面店,不光要在设计上追求与传统面店的区别,更要在口味上有追求,口味一定要够地道。
就这样在2015年11月份,第一家迷上你私房面开门营业了。从开业起,生意就一直很火爆。孙群说,这也多亏了团队里的每一位。
团队里都是各个领域的佼佼者,有独具慧眼的人为门店选址,还有精通面条的达人,更有名厨……就这么一群人在为这样一份美好的想法实践着。
到了今年,又开设了两家门店。大家商量后为了品牌更好的发展,也为了能吸引更多的人才,决定发起这项众筹。
欢迎有理想的人加入迷上你私房面,与迷上你一同发展。选择迷上你的优势还是很多的,在面的选择上,这里的面不是常见的杭帮面而是类似重庆小面,却做了很多改良和创新,让口感更加好。在店铺的选址上也占有极大优势,只针对写字楼或办公人群,让工作日的人群成为固定客户。
这群有抱负有想法的人正在期待大家的加入!
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嗨聚众筹全新项目“迷上你私房面”
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