/一家有故事的烤鱼店/
清朝年间,康熙皇帝特别爱吃用各种草药烧制的菜肴,厨房一名廖姓小厨听闻此事,做成了几罐古法秘制调料,每做一道菜都会加些古法秘制调料进去。皇帝吃得香,给小厨子大大赏赐了一番。小厨子研制的古法秘制酱料配方代代相传,成为而今重庆赫赫有名的廖氏家族。
廖氏家族古法秘制酱料的现代做法已有了很大的改良,但传承百年的味道却一如继往的让很多人着迷。为了更多人能尝到正宗重庆味,“辣尚瘾”将廖氏家族请来坐镇。
酱料仍由廖氏传人亲自掌勺,,空运来武汉。除了民间秘方外,还结合了重庆火锅的用料精华,采用50多种草药及调料调制出麻辣、酱香、鼓汁等十余种口味。