青岛最惊艳的蟹棒鸭血在包贝尔开的重庆火锅店！我必须要吃！！！ +关注 +发表新主题

青岛最惊艳的蟹棒鸭血在包贝尔开的重庆火锅店！我必须要吃！！！

发表于讨论求助 2023-05-10 14:56:27

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| 辣莊重庆火锅/李沧万达店 |

★★★

包贝尔在青岛的重庆火锅店

食材有品质九宫格更佳

► 辣莊在青岛开了之后，大家只知道好吃，很少人知道背后的大老板是包贝尔。虽然如今明星开餐厅已经是很普遍的现象，从孟非的小面，到黄晓明的北京宴，从薛之谦的串串香到袁成杰的包子铺……但是要想生意好，光靠明星效应远远不够，好吃才是硬道理。那么，包贝尔这家火锅店究竟实力几何？看看吃货咖的推荐，再看看BOSS朋友圈的资深吃货点评~

餐厅介绍

About Restaurant

也许你是第一次听说辣莊，但是辣莊重庆火锅在全国已经有101家分店了。今年3月份，北京簋街的旗舰店开业，包贝尔才正式对外公开，他是辣莊的幕后大老板。其实一开始，包贝尔的火锅店刚起步的时候，不叫辣莊，先试水，经过各方面调整，最终口碑得到市场认可后，才统一为新品牌：辣莊。然后又经过3年耕耘和磨合，在确保100多家分店能够统一标准，保证品质后，才正式公开与自己的明星身份捆绑。

既然有明星光环，一定是一荣俱荣、一损俱损。所以介绍这家火锅店，一定要摸清楚这家店的“底线”，川菜系也好、重庆火锅也好，最大的成本之一是：油，所以回收油在这个菜系的苍蝇馆子屡见不鲜（同时也建议，太便宜的川菜馆少去），辣莊的底线一，就是所有料包、油包都是一次性的，只使用一次，绝对不回收，虽然成本高，但是吃的放心。

火锅，除了底料就是涮品了。现在市面各种渠道的肉制品参差不齐，如果是采购员自己采购，很可能中间环节难以把控。辣莊的底线二：肉品均为品牌供应商，流通证件齐全，可溯源。你可以说不合你的口味，但是不能说辣莊的食材有问题。

2大底线，只说明这家火锅店值得放心食用，那么餐品上有没有什么可圈可点的好东西值得绕路尝试呢？

吃货咖第一推荐的【蟹肉棒】，很是惊艳。吃完有一种，之前那么多年蟹肉棒都白吃了的感觉。以往90%的火锅店、涮锅店，供应的蟹肉棒都是面很厚，放在锅里一涮就散掉了，我相信90%的人也认为蟹肉棒就是那种样子。辣莊的蟹肉棒比常见的要大出一圈，涮了也不散，重点是有非常纯正的蟹肉味。这种明显高出几个段位的蟹肉棒，会让你瞬间觉得之前吃过的都low爆了。

吃货咖第二推荐的【果冻鸭血】，色泽鲜红（真的超级上镜），是把新鲜的鸭血速冻，口感非常非常嫩！而且是四川空运来的，每天都发货，非常新鲜。

其他推荐：虾滑你是真的可以吃到虾仁的，手切羊肉和极品嫩牛肉都是总部统一发货，“藕”遇小鲜肉的藕也很少见这么好的。九尺鹅肠，新鲜！

再说说锅底，吃货咖试的是鸳鸯锅，但是更推荐尝试九宫格。因为九宫格的料包和油包比鸳鸯锅多1倍，味道更香。而且市面同级别的九宫格锅底售价大概在59元，辣莊只卖39元(成本54元)，九宫格的锅底基本是赔钱卖。

很多朋友都被蟹棒和鸭血惊艳了，包括我们的试吃工作人员，额外加了3份蟹棒，真心推荐！吃货咖铂金会员，到店出示卡，除了7.5折+送饮品，更享受服务升级的超贵宾特权。

对了，每天晚上还有四川民俗文化的表演show哦

本期铂金会员福利：3份辣莊免费双人套餐。

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