麻婆小馆 | 惊艳了时光，温暖了岁月，芝加哥不可不去的川菜馆！

时至今日，我依然清晰地记得几年前第一次吃麻婆小馆的惊艳和满足。好些个周末，叫上几个朋友，一起来 Naperville 吃顿麻婆小馆，再顺便去逛个奥特莱斯消消食。有时，干脆就是开过来吃顿饭。麻婆小馆一直都是芝加哥川菜界的翘楚。不单说是川菜，就说中餐，麻婆也是数一数二的餐厅。更难得的是经营这么多年，菜品一直很稳定，对吃货来讲，是件无比宽慰而幸福的事。

钵钵鸡

麻婆小馆的钵钵鸡是道前菜，虽然少了数串串的乐趣，但是红红亮亮的样子看着就让人垂涎三尺。不要被红油迷惑了眼睛，真正的精彩在于红油下的特制卤汁。吃的时候，要把碗底的卤汁和红油拌匀，在红油和卤汁双重加持下的鸡肉，愈发的爽口美味。这是一道看着重口，吃着清爽开胃的头台。

重庆小面

麻婆的担担面，肥肠酸辣粉，无一不是让人直呼过瘾，意犹未尽的美味。新推出的重庆小面，面条Q弹，味道香麻。不过一定要抓紧吃，否则面就少了Q弹的口感。

火爆腰花

火爆腰花是一道非常考验师傅手艺的菜，火候拿捏的程度决定了这道菜好吃与否。麦穗花刀，大火爆炒，口感鲜嫩又有一点脆度，鲜咸美味。我向来对内脏类的菜有些敬而远之，不过这道菜绝对值得你尝试一下，说不定就开启了新世界的大门呢。

梅菜扣肉

一直都不喜欢吃肥肉，可是这道梅菜扣肉，基本被我一个人包了，一口接一口，完全停不下来。这道菜费时费力，先要把肥瘦相间的五花肉炸一下，再用特制酱料腌制几个小时，之后垫上梅干菜，抹料入味，然后入锅蒸好。

等上桌前，淋上蒸肉的汤汁，再入锅蒸一次。这样蒸出来的肉完全不腻，轻轻一抿，就在舌尖化开，瘦肉软嫩，肥肉清透，而盘底的梅干菜吸收了肉汁的香醇，又有自身的浓郁咸香，实在是相得益彰，无与伦比。

香辣虾

满满的一盘大虾，香气扑鼻，让人食指大动。且慢，先将目光转向土豆和藕片，吸足了虾油的鲜美，又有各式香料的加持，那叫一个香辣鲜麻。这样美味升级的土豆和藕片，让我这种碳水狂热爱好者实在无法把持住自己。消灭完土豆和藕片，我们开始重头戏，撸起袖子上手吃虾！

又香又辣又有一丝麻意在舌尖舞动，虾肉丰润弹牙，吃得满手都是诱人的香气，难得的吮指的美味和乐趣，感觉这道菜可以叫做吮指香辣虾！

香辣烤鱼

从国内带来的秘制方子，三十二种香料炒制而成，吃了不用担心上火哦。就连炉子都是从国内带过来的。烤鱼用当天现杀的活鱼腌制入味，再用明火烤到皮脆，接着入油锅炸，最后放在炉子上，加炒制好的底料和蔬菜。烤鱼端上桌的时候，冒着热腾腾的蒸汽，咕嘟咕嘟的冒着气泡，色香味声全方位的勾引着馋虫。

先吃易入味的蔬菜，稍等片刻，让鱼肉更入味一些，才是吃鱼肉的好时机。我不过是一个没留神，等再看锅里，就已经被大家吃得差不多了。看来不管吃啥，都要先下手为强啊。

牛肉卷饼

写这道菜，我特别想写想当年。想当年，还年轻，第一次来麻婆吃饭的时候，就点了这道牛肉卷饼，特别的惊喜，特别的满足。吃到现在，还是百吃不腻，这绝对是麻婆的经典招牌菜。葱油饼是店里自己做的，现点现烙，里面夹的五香牛肉也是店里自己卤制的。香酥有筋道的葱油饼配着五香牛肉，没等蘸料上来，大家已经都吃完了。

除了这些菜，五更肠旺、沸腾鱼、干锅、毛血旺等等都是很多人必点的菜。作为芝加哥第一家沸腾鱼，麻婆也是引领了潮流。最近，麻婆不定期会有麻辣小龙虾供应，因为是空运来的新鲜小龙虾，具体日期要打电话到店里确认。趁着周末，赶紧再来吃一顿，顺便还可以逛逛奥特莱斯和 H-Mart。

当一家餐厅陪伴着你好多年，它不再只是一个满足口腹之欲的地方，而已经成为你生活和回忆的一部分，承载着那时的酸甜苦辣，开心快乐，苦恼离愁。你会庆幸它一直都在，在那陪着你，一起走下去。那些曾和我一起去麻婆大吃大喝，肆意欢笑的人啊，你们还好么？什么时候回来，我们再去麻婆吃一顿！

文案 | 木二

摄影 | 小卷

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