维生素C被誉为“免疫先锋”,提高免疫力,提高中性白细胞和淋巴细胞的杀菌和抗病毒的能力,解毒功能也十分强大,并具有美白功效,减缓皮肤衰老。 以往人们认为维生素C含量最高的是弥猴桃,然而随着对沙棘的研究开发,科学家将维生素C之王的美誉交给了沙棘.
每100克弥猴桃的维生素C含量为120~400毫克,而每100克中国沙棘鲜果的维生素C的含量高达1118毫克,是弥猴桃的3至9倍以上。因此沙棘被誉为维生素C之王是当之无愧的。
维生素B1含量较多的食物是猪肉,火腿,肝脏等等。维生素B1在植物性食物中含量高地不多。但沙棘果实富含维生素B1,摄入沙棘食品不仅仅能有效补充维生素B1,而且不会产生因摄入过多动物性食物而出现副作用。
维生素B2缺乏,会出现口腔黏膜炎症,口角炎,口腔炎症,肛门皮肤溃烂。并且影响脂肪的代谢。沙棘中维生素B2含量相当高,因此沙棘食物被视为时一种很好的减肥食品。
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