听说你喜欢吃面,马先森就写了《兴兴面庄'开庭公审'记》 | 西北汉子的美食日记

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

| 韭菜公子

对于我这样一个食量快赶上一些牛羊猪的西北人来说,重庆的米饭是根本满足不了我的。,最后才发现,只有三两干馏加煎蛋加卤蛋的小面能给我带来快感,我暂且管这种吃法叫“超级无敌豪华双蛋面”吧。

由于内心对于面食的期盼是如饥似渴的,so,搜罗各种特色小面的计划就悄悄开始了。起初是为了适应重庆的饭菜,给味蕾一个过渡,后来,谁料想就真的把吃小面当做一种生活了,当然,对于一碗小面好与坏的标准,除了相信舌头,胃有时候也能给我一些备选答案。兴兴面庒,是我大计划的开始,也是计划里给我最与众不同的感觉的一家面馆,因为一不小心,我居然还吃到了一丝“温情”。

兴兴面庒是一家开在学校里的小面馆。来来回回,这个店铺已经换了几茬老板,大排档、早点、火锅、烤鱼,形式也变了又变,最终只有这对会做地道新疆手抓饭的夫妇开的小面馆站住了脚。这是为什么?于是乎我带着我的两个裁判“舌头”和“胃”进了这家面馆,打算对这家面馆“公开审理”一回。

“老板,来碗面,三两,干馏,要辣椒,暂且先不加蛋”,我这种“时髦”的点餐方式瞬间点蒙了老板,因为照我的想法,面不好吃,加蛋等于浪费,那么这碗面和咸鱼是没有区别的。

“马上就来,稍等”老板很客气,不一会儿,面就好了,还打了一碗豆浆和泡椒萝卜丝来,我心说:“哼,你以为这些就能收买我了?Too young too simple”。

把面搅拌好,加点醋进去,我要进行“判决”了。第一大口吃下去,“舌头”裁判就站出来打了高分,调料的分量拿捏的不错,面软硬适当,打底的菜叶也很适口,一般的食客是挑不出来毛病的,除非你想私人订制。几大口过后,裁判“胃”表示有异议:“你这分量欠点啊”,“胃”裁判不乐意了,眉头上就能看出来,当然老板也立即发现了端倪。

“我们这里吃面,是可以加面加菜叶子的,不收钱”,老板此言一出不仅征服了裁判“胃”,连裁判“心”都热泪盈眶。加了一两面过后,诸位裁判纷纷哑口无言,尤其裁判“舌头”和“胃”。

吃饱过后和老板夫妇闲聊得知,原来两口子曾经在新疆打过近十年的工,就是在工地上做纯粹的小面来满足挑剔的重庆务工人员的口味,后来还学会了地道的新疆手抓饭。在学校开的这家店是两口子回乡以后开的,只为了小日子忙碌且充实。因为两口子人很实在,所以在煮面煮菜打料上从来不打折扣,还贴心的准备了可口的下饭小菜和豆浆,为了照顾周全,分量上是只多不少的,不够还可以再加。

没想到这次“公审”,我竟然败诉了,就这么被兴兴面庄里的面给“辩”的心服口服。

对于饥肠辘辘的重庆“小面痴”来说,最幸福的事莫过于吃一顿口味正,分量足的面。不知道其他食客怎么想,反正下次我一定还会来这家兴兴面庒,甩开腮帮子,撩开后槽牙,吃一顿我心心念念的“超级无敌豪华双蛋面”或者试试重庆人开的小面馆里,地道的新疆手抓饭,别急,咱们“二审”的时候再叙。

注:兴兴面庄已搬迁到南译运动场旁,且更名为黑哥牛肉面


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