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如果你没在成都的大街小巷穿梭过，必然是体会不到地道的成都味的。那些隐藏在深处的传说级美味，往往都需要你多走上两步路才吃得到！
就好比东风巷，被市中心的高楼大厦包围依旧保留着20年前的景象，虽然老旧却是餐饮的风水宝地，蜀小匠牛排火锅就开在这里！
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穿过这条狭长幽静的老巷子，转角看到门口一颗大树，那就是了！
被朋友安利了无数次，到了饭点憋憋排长龙，团长特地挑了个时间早早就过来，就这样开启了一场奇妙的味觉旅行。
听名字总会跟西餐的牛排挂上钩，但蜀小匠却是地道的成都味。在遍地都是火锅的时代，愣是玩出了新花样。
蜀小匠的火锅以新鲜的牛肋排为主，一系列菜品全部是屠宰场直接运送到店，基本上当天就卖完，端到桌子上的永远是鲜货。
成都的火锅大多数以重庆口味为主，“我们就是要做成都人自己的火锅”。老板一开口就知道是老饕，在研究过成都人的口味过后，将锅底不断的调试改良。
加入了中药材的锅底，酱香中带着点回甜，不麻不辣不燥，口感温和，吃起来完全不伤胃，曾经有个食客在他们店创下了连吃11天的记录。连90多岁的太婆过生都在他们家吃~
必点菜就有15个！大部分是别家店都吃不到的，闭到眼睛点都不会出错。老司机教你怎么点。
◎小匠牛排
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全部选用的牛精排，肉质相当饱满，骨头小肉厚，这个季节选用的是黄牛，吃起来更细嫩，在下锅之前就已经用小火煮了3个小时。
一般是最先入锅的，煮个十来分钟就可以吃了，如果不想等，还可以提前打电话预定老板会帮你煨起，到店就可以直接吃了。
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3：7的肥瘦比例入口是刚刚好，轻轻一抿肉就脱骨，牛油的浓厚和细腻的肉质交融在一起，简直太爽了！
◎串串鲜牛蹄筋
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每天从屠宰场拿回来再加工处理的干干净净，用高压锅压一个小时，再下锅一煮超入味！又软又糯还保持着韧性，咬起来一点都不费劲。
◎小匠午餐肉
老板定制的午餐肉，90%的含肉量，甩别个火锅店三条街，没有面面的淀粉质感，只有扎实的肉感，咬开还可以吃到明显的鲜肉颗粒。
看看人家这厚度！！无数人就是被他们家的午餐肉圈了粉，不点简直对不起自己的胃！
◎小匠毛肚
都晓得毛肚鲜不鲜，口感是天壤之别，蜀小匠的水牛鲜毛肚从屠宰场到店不超过8个小时，锅里轻轻荡几哈就卷了，入口秒化成渣，每天基本上晚上8点就卖完。（好货都是要靠抢的）
◎八秒牛肉
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虽然是才上不久的新菜但是人家已经有一批忠实粉丝了，传统的牛排切成薄片，烫到变色就可以吃了，千万不要煮老了，牛肉连着筋，又嫩又有嚼劲，微微的一丝黑胡椒香味是惊喜。
◎牛黄喉
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必须要狠狠的表扬一下他们家的鲜黄喉！吃了一口我就马上对同行的基友说“来，你必须gao一哈，太巴适了！”
好鲜哦！吃到一吃到嘴里就能明显的感觉到超级脆弹，一咬就断了。
◎小匠牛肚丝&千丝牛肠
端上来不仔细看都分辨不出来差别，吃到嘴巴里头就晓得了。牛肚更紧致牛肠更脆弹，各有千秋，而老板把两种都切成了丝，吃起来不仅不腻还更入味。
◎定制苕粉
专门在专做宽粉的匠人定制的，每一次都是老板亲自开车去取货，口感和市面上的完全不同，晶莹剔透、外滑里嫩，久煮都不得断！
◎ 手撕烟笋&牛皮豆干
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烟笋是老板在一家县城去耍的时候发现的，当地人用来拌鸡片，脆嫩得很，那股独特的烟熏味让人记忆深刻，煮火锅意外的很好吃。已经成为了店里面独有的菜品。
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牛皮豆干卤香味恰到好处又筋道，基本上每桌都要点上一份！
◎红糖馒头
来这家店简直停不下来的安利！红糖馒头做的比外头的早餐铺还好吃！味浓馒头松软细腻，必须吃一份打包一份。
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每道菜都是老板的诚意，在这来每样都想吃，碗里随时都是满满一碗，根本停不下筷子。
已经迫不及待要给你们分享，当然还有福利！
本期福利
由 蜀小匠牛排火锅 提供
福利 一
凭此文到店
可享受菜品 8.8折 优惠
活动时间：3月17日——3月23日
福利 二
价 值 228 元 免 费 双 人 餐 5 份
在评论区留言写下你想吃的理由
团长将在留言区排名前20随机抽取5名粉丝
越走心越容易被翻牌哦~
代金券使用时间：3月17日——3月23日
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【地址】东风路北一巷新1号附13号
【电话】028-84723673
【人均】80元
【营业时间】12:00—23:00
▎图：晨晨
▎文：味精欧尼
▎合作联系：吴大大 电话（微信）18180746008
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