凭什么说点个餐叫个体运筹学

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当排队看着配餐师傅手起勺落浇一勺鱼香肉丝到盘子里，我们很难想象，快餐业是一个像发射卫星一样时间精准的行业。甚至吃一顿田老师红烧肉，还需要用上个体运筹学，这也可以叫做“微运筹”。

也许你自己都没意识到，你其实就是个生活中的运筹管理专家或者运筹管理学的使用者。举个例子，今天限号，那么你是选择出门马路上扬招叫车，还是用手机软件约车呢？对于帝都这样的城市，极有可能停下一辆车，司机问：刚才是你约的车吗？

用软件叫车就是一个运筹管理，大家天然的也就接受了。五年前就没有叫车软件可用，只能站在路边等，一不小心遇上个雾霾暴雨刮妖风的天气，呵呵。。。

生活中的微运筹分两部分，一个当然是“时间的运筹”。有了叫车软件不用在马路上等很久，等车的时候回个邮件，读几段众力加速度推荐，车来了再下楼。 另一个方面是“感觉的运筹”。如果有急事要迟到了，在路边等车等的心急火燎的，每辆车来都不停，明明亮着空车灯也不停，真恨不得举着一百块让一条街的出租车都看见。而微运筹的目的，就是提升你的心理成就感和社会存在感，即节省了时间，又获得了良好的心理感受。

工业的进步一定会带来的新的商业模式：汽车诞生之后，马车行被出租车公司所取代，汽车修理厂和配套服务也随之产生。移动互联网和各种控制技术的出现，可以产生各种打车软件，可以出现航班预测管理软件的，也可以产生类似“速位”这种新型的快餐管理服务模式。快餐行业的庞大市场，再加上个人的时间运筹管理，或者企业的运筹管理，于是就产生了各种巨大的商业机会，康路发就是看到了这种由新技术和互联网叠加产生的新机会。

当互联网开始改变人们的生活方式，生产工具、饮食习惯、甚至企业的管理形态都会发生根本性的改变。康录发相信，他的智能订餐系统会是未来都市人的新生活方式。他不是替代或者消灭快餐业，而是在帮助快餐行业更好的成长。智能系统的加入改变了传统快餐业的组织管理模式，包括用人的模式，从而使效率发生了巨大的变化。

创新，会推进整个人类文明和社会的进步。利用互联网技术，为它的消费者和它的用户创造价值的创新。一个行业的改变，最终影响到人们生活方式和整个社会。有人抱怨微信的出现，让工作打扰了私人生活。而未来，工作和生活的界限可能会更加模糊，在三亚的海滩上用10分钟处理了一个邮件，回了一通电话，这十分钟里你绝对是在工作。但是你放下手机跳入大海，接下来的四十分钟里，你就是在享受生活。

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【本节目由德鲁克管理学院集团和央广经济之声联合出品】