对于餐厅超范围经营，市食药监局表示，目前主要有两类现象，一类是平台上的店铺只具有零售预包装食品的资质，却从事餐饮加工制作行为;二是网络订餐平台上标称的餐饮店铺许可范围明确规定不含凉菜，用户却可以在平台上下单购买凉菜。 例如，饿了么平台上的“阿春砂锅米线(交大店)”、美团平台上的“水城黄焖鸡”等都不具备餐饮服务许可;而美团网上的“西部红拉面美食”、“长白山烧烤”、“重庆小面”、“辣欢天麻辣香锅小龙虾”等餐厅均有超范围经营凉菜问题。
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市食药监局表示，根据食品安全管理有关规定，凉菜必须在专间内制作，对其操作环境、设施要求较为严格，此外，夏季通过网络订餐平台配送凉菜，其运输条件、设施都会对食品安全造成影响，极易引起食品污染和食物中毒事故。 北京市食药监局表示，北京市食品药品投诉举报中心(12331)7月份共收到有关百度、美团、饿了么三大网络订餐平台投诉举报103件，其中“饿了么”40件，“百度外卖”32件，“美团”31件。 针对上述问题，食药监局要求各平台立即下线无证餐厅并整改。各平台要对照《网络食品安全违法行为查处办法》针对平台发现的问题，列出整改时间表。