工艺:煮 口味:香辣味 烹饪时间:30分钟
逢年过节,走亲访友是我们中国人的传统习惯,所以也免不了宴请亲朋好友在家聚一聚,吃顿饭,
喝喝茶,聊聊天,增加一些情感交流。都说无鸡不成宴,请客怎么少得了鸡呢。分享一道简单容易
上手的宴客菜,闻到香味就要流口水的鸡肉菜式,被红油包裹的鸡肉,红艳鲜亮,皮脆肉嫩、麻辣鲜香、鲜美而不腻”
用料:
嫩鸡:一只 油:35毫升 黄酒:25毫升 花生:20克 香菜:少许
生姜片:少许 小葱:少许 麻辣粉:1汤匙 鲜酱油:2汤匙
蒜末:10克 香油:少许
家常口水鸡的做法:
5.之后开盖用筷子戳入最厚的部位没有血水流出熄火焖加盖10分钟
8.备好花生米,蒜末,香菜碎,麻辣粉 碗中倒入鲜酱油
1.煮熟的鸡马上浸入冰水中,这样能使鸡肉皮质紧实脆嫩,不容易散烂
2.我用的麻辣粉是有咸味的,可以依照自家的调料调整味道
3.煮鸡的时间要依照鸡的老嫩而定 4.炸花生米一定要冷油冷锅,等油温升高了花生米也炸香了