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眼前这家别具特色的重庆火锅店刚开业不久，看这店面优雅的装修和布置，就让食客心情大好。再往里走，就会发现这家饭店的后厨更是明亮洁净，丝毫不比大厅的环境差。炒制火锅底料的厨房油污应该不小，可这里的不锈钢灶台却擦拭的干干净净，火锅的食材也分门别类的放置在保鲜盒内。
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据了解，火锅店老板从一开始的店面装修到厨房设备的购买，都是有食药局的执法人员全程参与，争取让新开业的餐厅能够一步到位，达到食品卫生安全的高标准。
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中专路食药所副所长 白瑞林：
根据咱们今年环境卫生整治的要求，还有他们新开店的实际情况，咱们执法人员从开店的装修到许可开店的全程，都进行指导和规范，高标准严要求，逐步的进行规范，达到了现在的标准和水平。下一步咱们就是细化一下，冰箱冰柜上这些色标呀，还有标识标签，逐步的完善。
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白所长还告诉记者，中专路附近经营超市、饭店、和化妆品店的商户都被拉进一个微信群里，以便更好更快的与食药所执法人员交流。需要整改的商户重新装修完毕后，都会将各个角落拍下来，通过发照片的方式让执法人员“验收”，图片过关了，他们再去进行现场实地考察。
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这家火锅店的老板苑栋也在群里，虽然这家店的厨房和大厅都已经符合要求，但是他更希望能把整个餐厅向精细化管理的方向努力，所以也经常拍照片发在微信群里，让食药所的工作人员进行指导。
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店家 苑栋：
这个就是特别能及时的和商户之间沟通，如果像以前的话，要去单位找领导，去沟通这个事儿，不太方便，时效性也差。有了这个群的话，我们就可以在店里，领导在单位里，及时的去沟通这个问题。哪些地方合格了，哪些地方做的还不到位，咱们可以及时的进行整改。
用微信群实时交流，。这不仅提高了执法人员的工作效率，方便了商户，还加强了食药所工作人员和商户之间的互动，这样“双赢”的方式值得点个赞。
